"Bring Back Batavia" di Ritz-Carlton - Kompas.com

"Bring Back Batavia" di Ritz-Carlton

Kompas.com - 17/06/2011, 18:20 WIB

JAKARTA, KOMPAS.com - Memperingati HUT ke-484 Kota Jakarta, The Ritz-Carlton, Jakarta menggelar “Bring Back Batavia” – sebuah pengalaman kulinari untuk menikmati masakan khas Jakarta tempo dulu di era Batavia di Asia Restaurant, 16-25 Juni 2011.

Tim kulinari Asia, yang dipimpin Executive Chef Rudolph Blattler dan Chef de Cuisine Syaiful Bahri mempersiapkan aneka ragam hidangan untuk menikmati pengalaman bersantap dari resep tempo dulu dengan variasi yang berbeda.

Dimulai dari hidangan pembuka dengan kategori salad yang terdiri dari gado-gado, ketoprak, asinan; dilanjutkan dengan kategori sup yang terdiri dari sop buntut dan sop kaki kambing Tanah Abang.

Pilihan hidangan utamanya adalah pindang banding Betawi, sayur besan, gulai tikungan melawai, sayur asem betawi, pepes ikan salem mangga dua, ikan tongkol baker sunda kelapa, semur ayam betawi, gulai sotong muara karang, tumis genjer pedas, jambal goreng bumbu merah, ayam baker tanah abang, semur daging Betawi, bandeng bumbu acar pedas, udang bakar mbah priok, tongseng kambing kwitang, sayur babanci, jambal goreng petai peda dan masih banyak lagi. 

Selain itu terdapat beberapa culinary booth seperti kambing guling, ketupat sayur, lontong sayur, nasi uduk lontong cap gomeh, gabus pucung, martabak (isi kambing, ayam, daging dan ikan), nasi goreng udik dan kerak telor Bang Somad.

Perjalanan menikmati kuliner a la Batavia tidak akan lengkap jika belum mencicipi Dutch Station seperti veal with red onion sauce, macaroni Dutch style, braised steak, cheese crocket with mayonnaise, mushroom crocket with mayonnaise, bitterballen with honey mustard, mushroom pie with tomato sauce; dan untuk booth minuman, para tamu diajak kembali ke masa silam dengan menikmati Bir Pletok (minuman tradisional yang terdiri dari berbagai macam bumbu singkong rebus yang manis, kentang dan kacang tanah).

Para tamu dapat menikmati all-you-can-eat buffet pada malam maupun siang hari, dimulai dengan harga Rp. 208,000++/orang, dihibur alunan lagu khas tempo dulu seperti Jali-Jali, Kicir-kicir, Keroncong Kemayoran dan Lenggang Kangkung dari Orkes Samrah, yang merupakan salah satu orkestra tradisional Jakarta yang beradaptasi dari budaya Melayu.

Pada perayaan ulang tahun Kota Jakarta kali ini, Asia Restaurant yang berkapasitas 399 kursi ini akan didekorasi dengan nuansa kota tua Batavia dengan beberapa barang antik dipajang di sepanjang area restoran, becak, dan sepeda onthel.

Selain itu juga akan ada window display di area samping Asia Restaurant yang dibuat seperti teras, lengkap dengan kursi dan meja kayu khas Betawi, serta beberapa barang antik di atasnya (piringan hitam jaman dahulu, radio tua, guci kecil tua, dan lain sebagainya). Ini semua dapat dilihat di The Ritz-Carlton, Jakarta selama acara Bring Back Batavia berlangsung.

Makan siang tersedia mulai pukul 12.00 siang hingga 02.30 siang, sedangkan makan malam dimulai pada pukul 19.00 malam hingga pukul 22.30 malam. (KSP)

Ikuti perkembangan berita ini dalam topik:
    EditorRobert Adhi Kusumaputra

    Terkini Lainnya

    Venesia Belum Tenggelam...

    Venesia Belum Tenggelam...

    Travel Story
    Wave Rock, Ini Batu Ombak Tertinggi di Australia Barat!

    Wave Rock, Ini Batu Ombak Tertinggi di Australia Barat!

    BrandzView
    Ini Kuil Terbaik untuk Panorama Musim Gugur di Kyoto

    Ini Kuil Terbaik untuk Panorama Musim Gugur di Kyoto

    Jepang Terkini
    Pantai Bantayan di Aceh Utara Kembali Dibuka

    Pantai Bantayan di Aceh Utara Kembali Dibuka

    News
    3 Oleh-oleh Kue Unik dari Tokyo

    3 Oleh-oleh Kue Unik dari Tokyo

    Jepang Terkini
    Ini Dia 10 Kota Hijau Terbaik di Dunia

    Ini Dia 10 Kota Hijau Terbaik di Dunia

    Travel Story
    Mengapa Jarang Hotel yang Punya Lantai 13?

    Mengapa Jarang Hotel yang Punya Lantai 13?

    Hotel Story
    Berfoto Bersama Raja Salman dan Jokowi di Kebumen, Mau?

    Berfoto Bersama Raja Salman dan Jokowi di Kebumen, Mau?

    Travel Story
    Daftar Negara Penyumbang Wisman Incaran Indonesia Tahun 2018

    Daftar Negara Penyumbang Wisman Incaran Indonesia Tahun 2018

    News
    Upaya Pemerintah Tangkal Hoaks Gunung Agung

    Upaya Pemerintah Tangkal Hoaks Gunung Agung

    News
    Target Datangkan 15 Juta Wisman Tahun Ini, Berapa yang Sudah Dicapai?

    Target Datangkan 15 Juta Wisman Tahun Ini, Berapa yang Sudah Dicapai?

    News
    Apa Itu Pokdarwis?

    Apa Itu Pokdarwis?

    News
    Meski Dibilang Aman, Terjadi Pembatalan 60.000 Kamar Hotel di Bali

    Meski Dibilang Aman, Terjadi Pembatalan 60.000 Kamar Hotel di Bali

    News
    20 Kota Terbaik di Dunia untuk Wisata Belanja

    20 Kota Terbaik di Dunia untuk Wisata Belanja

    News
    Sriwijaya dan NAM Air Permudah Wisatawan ke Raja Ampat

    Sriwijaya dan NAM Air Permudah Wisatawan ke Raja Ampat

    News

    Close Ads X
    Close [X]
    Radio Live Streaming
    Sonora FM • Motion FM • Smart FM