Nikmatnya Bebek Ijo, Khas Kendal - Kompas.com

Nikmatnya Bebek Ijo, Khas Kendal

Kompas.com - 17/08/2011, 10:51 WIB

KENDAL, KOMPAS.com - Cobalah cicipi makanan bebek ijo, kalau Anda sedang berada di Kendal, Jawa Tengah. Pasalnya, makanan khas Kendal ini, jarang bisa ditemui di daerah lain.

Selain pedas, bebek ijo (hijau) yang warnanya benar-benar hijau karena dibalut cabe hijau ini, daging juga empuk. Sangat nikmat sekali. "Bebek ijo ini dijamin rendah kolesterol karena sudah diungkep dan dikukus," kata pengelola Tirto Arum, Sri Sarwo Utomo.

Bebek Ijo, mulai dikenalkan oleh rumah makan Tirto Arum, Jalan Soekarno-Hatta sejak beberapa tahun silam. Untuk menjaga kenikmatannya, bebek yang dipilih berusia sekitar 3-4 bulan.

Cara memasaknya, mula-mula bebek dimasak dengan cara diungkep selama 30 menit. Setelah matang, bebek diangkat. Kemudian bumbu yang terdiri dari lombok hijau, bawang merah, bawang putih, garam, dan penyedap rasa dicampurkan ke dalam bebek. Selanjutnya campuran itu dikukus selama 15 menit dan siap dihidangkan.

EditorGlori K. Wadrianto
Terkini Lainnya
Kemenko Kemaritiman Tinjau Destinasi Wisata di Lombok, Ada Apa?
Kemenko Kemaritiman Tinjau Destinasi Wisata di Lombok, Ada Apa?
News
Sate Kambing Muda Masyhudi, Langganan Rhoma Irama
Sate Kambing Muda Masyhudi, Langganan Rhoma Irama
Food Story
Menikmati Indahnya Lanskap Ambarawa Naik Kereta Tua
Menikmati Indahnya Lanskap Ambarawa Naik Kereta Tua
Travel Story
Kenapa Kampung Melayu Tak Mau Disamakan dengan Betawi?
Kenapa Kampung Melayu Tak Mau Disamakan dengan Betawi?
Travel Story
Mengenal Sambal Terasi dari Bangka dan Lombok
Mengenal Sambal Terasi dari Bangka dan Lombok
Food Story
Ini Lokasi Asli dari Lukisan pada Uang Seribu Rupiah
Ini Lokasi Asli dari Lukisan pada Uang Seribu Rupiah
Travel Story
Asal-usul Leluhur dan Alasan Penyebutan Kampung Melayu
Asal-usul Leluhur dan Alasan Penyebutan Kampung Melayu
Travel Story
Seperti Apa Tren Kuliner Indonesia di Mata Anak Muda?
Seperti Apa Tren Kuliner Indonesia di Mata Anak Muda?
Travel Story
Mengintip Koleksi Buku Bung Karno di Blitar
Mengintip Koleksi Buku Bung Karno di Blitar
Travel Story
Sungai Jernih Sekaligus Taman Cantik, Ada di Yogyakarta
Sungai Jernih Sekaligus Taman Cantik, Ada di Yogyakarta
Travel Story
Melancong ke Candi Pawon, Jangan Lupa Minum Kopi Luwak
Melancong ke Candi Pawon, Jangan Lupa Minum Kopi Luwak
Food Story
Mitos Air Terjun dengan Kekuatan Menyembuhkan di Kulonprogo
Mitos Air Terjun dengan Kekuatan Menyembuhkan di Kulonprogo
Travel Story
Siapa Sangka, Ini Dia Asal-usul Taman Topi di Bogor
Siapa Sangka, Ini Dia Asal-usul Taman Topi di Bogor
Travel Story
Atraksi Terbaru di Seoul, Jembatan Layang Khusus Manusia
Atraksi Terbaru di Seoul, Jembatan Layang Khusus Manusia
Travel Story
Gabungan Taco dan Seblak, Bagaimana Rasanya?
Gabungan Taco dan Seblak, Bagaimana Rasanya?
Food Story

Close Ads X