Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Hidangan Italia nan Romantis di Rosso

Kompas.com - 13/09/2012, 07:39 WIB
Ni Luh Made Pertiwi F

Penulis

KOMPAS.com – Serba merah menjadi dominan restoran Rosso. Seakan ingin membangun nuansa romantis di restoran ini. Dengan penerangan yang temaram lalu lampu-lampu kristal menambah cantik suasana restoran.

Restoran yang berada di Shangri-La Hotel Jakarta ini menawarkan konsep kuliner Italia ala trattoria atau rumah makan. Walau disebut seperti trattoria, namun nyatanya lebih pantas disebut ristorante. Kata “rosso” sendiri berarti “merah” dalam bahasa Italia.

“Kalau untuk menu ikan, bisa coba Crispy Fillet of Barramundi. Mau yang itu saja?” tanya Oriana Tirabassi.

Oriana bukan pelayan di restoran ini, melainkan bertugas sebagai koki. Ya, dengan ramah, perempuan berkebangsaan Italia itu menyapa para tamu. Seakan tengah membangun kesan hangat khas orang Italia.

Inilah mengapa Rosso ingin disebut tratoria, sebagai rumah makan yang juga cocok untuk keluarga bersantai. Bagi Chef Oriana Tirabassi, tamu yang datang ke Rosso ibarat kerabat yang tengah berkunjung ke rumahnya.

Tak heran, hal itu pun tampak dari makanan kreasi Oriana yang menampilkan kombinasi resep-resep tradisional Italia dan konsep makanan rumahan, namun disajikan dengan elegan. Chef Oriana sendiri telah malang-melintang di jagat kuliner dunia untuk memperkenalkan kuliner Italia tradisional.

Lalu bagaimana rasa dari menu yang disarankan Oriana? Potongan ikan barramundi atau kakap putih yang tipis dan dimasak garing. Lalu dipadukan aneka sayuran. Oriana menuturkan kekuatan dari menu tersebut adalah kesegaran bahan yang digunakan. Oleh karena itu saus dan bumbu yang digunakan pun sederhana dan tidak berat.

Sebagai hidangan penutup alias dolce, selain tiramisu yang klasik, patut dicoba gelato dan sorbet. Sebab, gelato yang disajikan adalah buatan sendiri. Apalagi untuk sorbet yang cocok untuk dinikmati penderita diabetes. Sebab, menurut Oriana, untuk sorbet ia menggunakan gula untuk penderita diabetes. Cocoklah sebagai penutup yang manis untuk makan malam nan romantis.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Hari Kartini, Pelita Air Luncurkan Penerbangan dengan Pilot dan Awak Kabin Perempuan

Hari Kartini, Pelita Air Luncurkan Penerbangan dengan Pilot dan Awak Kabin Perempuan

Travel Update
Usung Konsep Eco Friendly, Hotel Qubika Bakal Beroperasi Jelang HUT Kemerdekaan RI di IKN

Usung Konsep Eco Friendly, Hotel Qubika Bakal Beroperasi Jelang HUT Kemerdekaan RI di IKN

Hotel Story
Ada Women Half Marathon 2024 di TMII Pekan Ini, Pesertanya dari 14 Negara

Ada Women Half Marathon 2024 di TMII Pekan Ini, Pesertanya dari 14 Negara

Travel Update
5 Tempat Wisata di Tangerang yang Bersejarah, Ada Pintu Air dan Makam

5 Tempat Wisata di Tangerang yang Bersejarah, Ada Pintu Air dan Makam

Jalan Jalan
Dampak Rupiah Melemah pada Pariwisata Indonesia, Tiket Pesawat Mahal

Dampak Rupiah Melemah pada Pariwisata Indonesia, Tiket Pesawat Mahal

Travel Update
4 Tempat Wisata di Rumpin Bogor Jawa Barat, Ada Curug dan Taman

4 Tempat Wisata di Rumpin Bogor Jawa Barat, Ada Curug dan Taman

Jalan Jalan
Rusa Jadi Ancaman di Beberapa Negara Bagian AS, Tewaskan Ratusan Orang

Rusa Jadi Ancaman di Beberapa Negara Bagian AS, Tewaskan Ratusan Orang

Travel Update
5 Rekomendasi Playground Indoor di Surabaya untuk Isi Liburan Anak

5 Rekomendasi Playground Indoor di Surabaya untuk Isi Liburan Anak

Jalan Jalan
Pilot dan Pramugari Ternyata Tidur pada Penerbangan Jarak Jauh

Pilot dan Pramugari Ternyata Tidur pada Penerbangan Jarak Jauh

Travel Update
Desa Wisata Tabek Patah: Sejarah dan Daya Tarik

Desa Wisata Tabek Patah: Sejarah dan Daya Tarik

Jalan Jalan
Komodo Travel Mart Digelar Juni 2024, Ajang Promosi NTT ke Kancah Dunia

Komodo Travel Mart Digelar Juni 2024, Ajang Promosi NTT ke Kancah Dunia

Travel Update
Tips Pilih Makanan yang Cocok untuk Penerbangan Panjang

Tips Pilih Makanan yang Cocok untuk Penerbangan Panjang

Travel Tips
Harapan Pariwisata Hijau Indonesia pada Hari Bumi 2024 dan Realisasinya

Harapan Pariwisata Hijau Indonesia pada Hari Bumi 2024 dan Realisasinya

Travel Update
5 Tips Menulis Tanda Pengenal Koper yang Aman dan Tepat

5 Tips Menulis Tanda Pengenal Koper yang Aman dan Tepat

Travel Tips
Turis China Jatuh ke Jurang Kawah Ijen, Sandiaga: Wisatawan agar Dipandu dan Mengikuti Peraturan

Turis China Jatuh ke Jurang Kawah Ijen, Sandiaga: Wisatawan agar Dipandu dan Mengikuti Peraturan

Travel Update
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com