SEMARANG, KOMPAS.com — Lumpia yang merupakan makanan khas Semarang telah ada ratusan tahun yang lalu. Hidangan tersebut merupakan akulturasi budaya Jawa dengan Tionghoa yang dibawa para pedagang dahulu.
Kini, Semarang menawarkan varian kuliner khasnya tersebut dengan perpaduan budaya Jawa, Tionghoa, dan para maniak durian.
Renyahnya kulit lumpia dan lumernya durian ketika digigit, inilah yang ditawarkan Kedai Omah Duren Point. Lumpia duren di kedai ini ditawarkan dalam dua varian, yaitu goreng dengan kulitnya yang renyah dan lumpia duren basah dengan kelegitannya.
Dik Tan, selaku pemilik Kedai Omah Duren Point, mengatakan, lumpia durian goreng baru akan digoreng ketika ada pelanggan yang memesan. Hal ini agar lumpia tetap hangat saat dimakan sehingga durian di dalamnya bisa meleleh ketika digigit.
Benar saja, ketika KompasTravel mencoba lumpia durian goreng, kulitnya renyah di luar dan meleleh di dalam. Isiannya begitu penuh, berisi daging durian sebanyak 100 gram. Segar dan manisnya pun masih terasa karena tidak bercampur minyak goreng di dalamnya.
Sementara itu, lumpia basah terasa lebih legit, lebih terasa seratnya. Lumpia basah sendiri dapat dihidangkan dalam kondisi suhu normal atau dingin.
Namun, dinikmati dalam kondisi dingin terasa lebih segar. Selain daging buahnya, kulitnya pun akan terasa legit. Asin dari kulitnya akan membuka sensasi rasa di awal, setelah itu bercampur dengan rasa manis durian lokal pilihan.
Dik Tan mengatakan, ide tersebut muncul dari lumpia rebung yang banyak ditemui di Kota Semarang. Tiga tahun yang lalu ia berekseprimen mencari jenis durian yang pas untuk hidangan tersebut.
Kedai Omah Duren Point yang berlamat di Jalan Sugiopranoto nomor 6, Semarang."Saya hanya menggunakan durian petruk untuk lumpia karena ada cita rasa yang mau saya ambil dari durian ini. Legit atau pulennya dan rasa manis dari durian petruk," ujar Dik Tan.
Ia menambahkan, pada awalnya, ia menggunakan durian lokal asli Gunung Pati Semarang. Menurut dia, durian tersebut bagus, tetapi panennya masih menggunakan sistem potong sehingga tidak semua durian matang di pohon. Jadinya, ada durian yang manis, ada pula yang tidak.
Dik Tan memperoleh durian langsung dari rekanannya di daerah Pejompong, Jepara. Sampai saat ini, ia belum pernah kesulitan memperoleh durian tersebut. Untuk kulitnya, ia mengatakan, memilih kualitas terbaik yang bisa ditemui di pedagang langganannya di pasar.
Banyak pelanggannya yang berasal dari luar kota membeli lumpia tersebut sebagai alternatif oleh-oleh khas Semarang selain lumpia rebung. Lumpia duren di Omah Duren Point sendiri dapat dibeli dengan harga Rp 13.000 per butir untuk yang goreng dan Rp 12.000 per butir untuk yang basah.
Bagi yang mau membawa ke luar kota, lumpia basah lebih direkomendasikan karena tahan hingga 30 hari di dalam lemari es. Jika ingin digoreng, lumpia bisa digoreng di tempat tujuan.
Omah Duren Point, hanya menggunakan durian petruk untuk lumpia, karena ada citarasa yang mau saya ambil dari durian ini.Anda yang berminat dapat mengunjungi Kedai Omah Duren Point yang beralamat di Jalan Sugiopranoto Nomor 6, Semarang. Posisinya sebelah kiri setelah pasar bulu jika ditempuh dari Tugu Muda ke arah Bandara Ahmad Yani.
Dik Tan sendiri merupakan maniak durian. Dia menceritakan jika bepergian ke luar kota dengan keluarga selalu menyempatkan diri untuk berburu durian lokal. Tak hanya durian yang dibawa pulang, bibit-bibit unggul pun dibawanya pulang menjadi buah tangan untuk dibudidaya sendiri di kebunnya.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.
Terkini Lainnya
Terpopuler
Now Trending
