7 Varian "Mooncake" Khas China yang Menggugah Selera

KOMPAS.com - Pada hari ke-15 bulan ke-8 kalender China, warga keturunan Tionghoa merayakan Mid-Autumn Festival alias Moon Festival. Momen ini digunakan sebagai ajang "silaturahmi" bersama keluarga dan teman.

Sepanjang Mid-Autumn Festival, panganan yang tak boleh terlewat adalah mooncake alias kue bulan. Warga keturunan Tionghoa di seluruh dunia menyantap kue yang kini hadir dengan beragam isian ini.

Ya, mooncake tak hanya merupakan kue manis berbentuk bulat. Di China, wisatawan bisa mendapatkan mooncake dengan beragam varian dan isi. Beda daerah, beda lagi varian rasanya.

Mengutip situs Discover China, setidaknya ada 7 varian rasa mooncake yang bisa pelancong temui di berbagai wilayah China.

1. Mooncake isi telur bebek dan pasta biji teratai

Telur bebek (duck yolk) dan pasta biji teratai adalah dua bahan yang biasa digunakan dalam masakan Cantonese. Begitu pun untuk mooncake.

CHINA.COM.CN Mooncake alias kue bulan adalah panganan wajib bagi masyarakat China selama berlangsungnya Mid-Autumn Festival.

2. Mooncake isi daging babi cacah

Mayoritas kue bulan bercita rasa manis. Namun rupanya, di China sendiri terdapat mooncake bercita rasa asin. Mooncake jenis ini populer di wilayah selatan Sungai Yangtze seperti Shanghai, Suzhou, dan Hangzhou.

CFP/DISCOVER CHINA Mooncake ini berisi daging babi cacah (minced pork) dengan kulit luar yang flaky mirip bakpia.

3. Mooncake ala Beijing

Dengan lingkaran merah di bagian luar, zilaihong adalah jenis mooncake tradisional ala Beijing. Bagian luarnya renyah, dengan bagian dalam bercita rasa manis yang terdiri dari biji buah peach dan orange peels.Anda bisa menemukan zilaihong di Dao Xiang Cun, Beijing. Ini adalah toko yang menjual aneka makanan khas Beijing.

4. Mooncake khas Chaoshan

Dari luar, kue ini tidak terlihat seperti mooncake. Bagian luarnya lebih mirip pastry. Namun layaknya kue ala Cantonese, mooncake ala Chaoshan punya rasa dan aroma mentega yang kuat.

Mooncake ini punya beragam isian manis. Pasta kacang merah dan taro (ubi ungu) adalah yang paling populer.