Simak Cara Terbaik Menyimpan Keju... - Kompas.com

Simak Cara Terbaik Menyimpan Keju...

Silvita Agmasari
Kompas.com - 14/12/2016, 18:07 WIB
Kompas.com/Silvita Agmasari Ragam keju dari Perancis.

JAKARTA, KOMPAS.com - Sama seperti bahan makanan lain, keju juga rentan rusak jika tak disimpan dengan baik. Masalahnya, menyimpan keju di negara tropis dengan suhu hangat seperti Indonesia bukanlah hal yang mudah. Mengingat harga keju yang tak murah, cara menyimpan keju harus dilakukan dengan tepat. 

"Menyimpan keju bisa di chiller dengan suhu lima derajat. Jangan disimpan di freezer karena keju nanti bisa beku. Saat dikeluarkan dan dihangatkan justru rasa dan tekturnya akan berubah," kata Brand Executive Fine Food and Beverage Diamond, Jennifer Handaja saat ditemui KompasTravel di acara promosi kampanye Open Your Taste with European Cheese di kafe Beau, Jakarta, Selasa (13/12/2016).

BACA JUGA: Inilah Keju Terbaik di Dunia...

Sebelum menyimpan di chiller atau kulkas bagian bawah, Jennifer menyarankan ada baiknya menyimpan di tempat kedap udara. Hal ini dilakukan agar keju tak menyerap bau dari makanan lainnya di kulkas.

Jika tak punya tempat kedap udara, Anda bisa menggunakan plastik khusus makanan atau kertas alumunium sebagai pembungkus keju. Penyajian keju direkomendasikan pada suhu ruangan agar harumnya dapat menyeruak dan teksturnya tetap terjaga. 

BACA JUGA: Asal Usul Keju Ternyata dari Arab

Sales & Marketing Saranakulina yang merupakan pengimpor keju dari Eropa, Bekti Rahmatini menyarankan bahwa konsumen juga perlu memerhatikan usia keju. Dia menyebutkan, keju segar umumnya memiliki usia yang jauh lebih pendek karena dibuat lewat produksi rumahan tanpa menggunakan bahan pengawet. Sedangkan keju industrial terbilang lebih awet karena menggunakan bahan pengawet.

"Dari segi tekstur, rasa, dan bau keju fresh dan keju industrial ini sebenarnya berbeda. Keju segar usianya biasa hanya dua minggu. Di Indonesia keju ini memang sulit sitemui, hanya dijual di beberapa lokasi yang banyak ekspatriat. Tetapi keju segar ini lebih sehat," kata Bekti saat ditemui dalam kesempatan yang sama.

PenulisSilvita Agmasari
EditorSri Anindiati Nursastri
Komentar

Terkini Lainnya

3 Oleh-oleh Kue Unik dari Tokyo

3 Oleh-oleh Kue Unik dari Tokyo

Jepang Terkini
Ini Dia 10 Kota Hijau Terbaik di Dunia

Ini Dia 10 Kota Hijau Terbaik di Dunia

Travel Story
Mengapa Jarang Hotel yang Punya Lantai 13?

Mengapa Jarang Hotel yang Punya Lantai 13?

Hotel Story
Berfoto Bersama Raja Salman dan Jokowi di Kebumen, Mau?

Berfoto Bersama Raja Salman dan Jokowi di Kebumen, Mau?

Travel Story
Daftar Negara Penyumbang Wisman Incaran Indonesia Tahun 2018

Daftar Negara Penyumbang Wisman Incaran Indonesia Tahun 2018

News
Upaya Pemerintah Tangkal Hoaks Gunung Agung

Upaya Pemerintah Tangkal Hoaks Gunung Agung

News
Target Datangkan 15 Juta Wisman Tahun Ini, Berapa yang Sudah Dicapai?

Target Datangkan 15 Juta Wisman Tahun Ini, Berapa yang Sudah Dicapai?

News
Apa Itu Pokdarwis?

Apa Itu Pokdarwis?

News
Meski Dibilang Aman, Terjadi Pembatalan 60.000 Kamar Hotel di Bali

Meski Dibilang Aman, Terjadi Pembatalan 60.000 Kamar Hotel di Bali

News
20 Kota Terbaik di Dunia untuk Wisata Belanja

20 Kota Terbaik di Dunia untuk Wisata Belanja

News
Sriwijaya dan NAM Air Permudah Wisatawan ke Raja Ampat

Sriwijaya dan NAM Air Permudah Wisatawan ke Raja Ampat

News
Nasi Penggel, Kuliner Khas Kebumen yang Hanya Ada di Pagi Hari

Nasi Penggel, Kuliner Khas Kebumen yang Hanya Ada di Pagi Hari

Food Story
Pantai Nglolang, Mirip Pantai Pribadi...

Pantai Nglolang, Mirip Pantai Pribadi...

Travel Story
Yuk Cicipi Burger Mesrah Pendopo di Aceh

Yuk Cicipi Burger Mesrah Pendopo di Aceh

Food Story
Ini Petunjuk Wisata Halal Ramah Muslim di Taiwan

Ini Petunjuk Wisata Halal Ramah Muslim di Taiwan

Travel Tips

Close Ads X
Close [X]
Radio Live Streaming
Sonora FM • Motion FM • Smart FM