Mengapa Baju Koki Berwarna Putih? - Kompas.com

Mengapa Baju Koki Berwarna Putih?

Kompas.com - 20/03/2017, 19:10 WIB
Courtesy STAPLES Center executive chef Joseph Martin

SAAT berkunjung ke restoran, beberapa ada yang menyediakan dapur terbuka. Dengan konsep dapur seperti ini, pengunjung dapat melihat sang koki memasak. Umumnya, koki mengenakan jaket atau mantel model double breasted yang berwarna putih. Lalu, apa alasan di balik warna putih itu?

Seiring berjalannya waktu, mulai banyak koki yang menggunakan baju berwarna-warni. Namun, baju berwarna putih masih menjadi seragam utama saat koki memasak di dapur. Berikut ini penjelasan mengenai alasan baju berwarna putih.

Chef jacket berwarna putih ternyata tidak hanya sekedar sebuah seragam tetapi merupakan hal yang penting dan memiliki tujuan tertentu. Dapur adalah tempat yang panas, sehingga memakai chef jacket akan membuat koki tetap merasa dingin dan bahan katun membantu melindungi dari panas.

Putih adalah warna yang paling reflektif. Sehingga baju berwarna putih dipercaya dapat mengusir panas bukan menyerapnya. Hal ini dapat menjaga badan koki agar tetap terasa dingin dibandingkan dengan memakai warna yang lebih gelap.

Saat dicuci, baju berwarna putih dapat dengan mudah diputihkan kembali. Tidak peduli seberapa buruk noda pada baju itu akan mudah dihilangkan dengan cairan pemutih.

Lengan baju yang panjang membantu melindungi lengan dari luka bakar saat mengambil loyang pada oven yang dalam atau panci besar di atas kompor. Bahan katun juga menyerap cairan.

Koki diajarkan untuk cepat menanggalkan chef jacket jika tidak sengaja menumpahkan minyak panas pada diri sendiri, karena chef jacket menyerap cairan panas bukan membiarkannya melewati kulit.

Terdapat dua buah kancing pada double breasted chef jacket yang berfungsi dapat membalikkan bagian yang kotor. Jika sedang memasak, kemungkinan koki secara tidak sengaja meninggalkan noda pada chef jacketnya.

Saat akan bertemu dengan tamu tidak mungkin dengan chef jacket yang kotor. Oleh karena itu, koki dapat membalikkan bagian yang kotor dengan bagian yang bersih menggunakan kancing lainnya.

Bagi Anda yang senang bekerja di dapur tetapi sering merasakan kepanasan, bisa mulai mencoba menggunakan baju berwarna putih saat memasak. Selain untuk menjaga tetap dingin, juga memudahkan Anda saat mencucinya kembali. (SCI/ dari berbagai sumber/Sajiansedap.com)

EditorNi Luh Made Pertiwi F

Komentar

Terkini Lainnya

Asyiknya Membuat Noken di Pulau Sauwandarek Raja Ampat

Asyiknya Membuat Noken di Pulau Sauwandarek Raja Ampat

Travel Story
Mengunjungi Hutan Purba di Dasar Goa Jomblang

Mengunjungi Hutan Purba di Dasar Goa Jomblang

Travel Story
Sama-Sama Dingin, Apa Beda Daging Sapi Impor Beku dan Sejuk?

Sama-Sama Dingin, Apa Beda Daging Sapi Impor Beku dan Sejuk?

Food Story
Selain Alam, Kini Raja Ampat Kembangkan Wisata Olahraga

Selain Alam, Kini Raja Ampat Kembangkan Wisata Olahraga

News
'Marble' pada Daging Sapi, Apakah Itu?

"Marble" pada Daging Sapi, Apakah Itu?

Food Story
Layanan Antar Jemput Bagasi di Bandara, Seperti Apa?

Layanan Antar Jemput Bagasi di Bandara, Seperti Apa?

News
Festival Terbesar di Raja Ampat Kembali Digelar

Festival Terbesar di Raja Ampat Kembali Digelar

News
PT Angkasa Pura I Sediakan Layanan Antar Jemput Bagasi

PT Angkasa Pura I Sediakan Layanan Antar Jemput Bagasi

News
Ketika Djarot Ingin Lihat Komodo

Ketika Djarot Ingin Lihat Komodo

News
Pelancong, Kyoto, dan Kimono...

Pelancong, Kyoto, dan Kimono...

Travel Story
Lewat Karnaval, Tasikmalaya Siap Menuju Destinasi Industri Kreatif

Lewat Karnaval, Tasikmalaya Siap Menuju Destinasi Industri Kreatif

News
Numpang Sarapan di Atas Jukung Pasar Apung

Numpang Sarapan di Atas Jukung Pasar Apung

Travel Story
Tuturangiana Andala, Tradisi Sedekah Laut Masyarakat Pulau Makasar

Tuturangiana Andala, Tradisi Sedekah Laut Masyarakat Pulau Makasar

Travel Story
Prefektur Gunma, dari 'Onsen' sampai Museum Mainan

Prefektur Gunma, dari "Onsen" sampai Museum Mainan

Jepang Terkini
Venesia Belum Tenggelam...

Venesia Belum Tenggelam...

Travel Story

Close Ads X
Close [X]
Radio Live Streaming
Sonora FM • Motion FM • Smart FM