Inilah 6 Rahasia Restoran China - Kompas.com

Inilah 6 Rahasia Restoran China

Kompas.com - 21/03/2017, 05:08 WIB
Thinkstock Makanan China

RESTORAN China selalu memiliki hidangan dengan rasanya yang sangat khas. Mau tahu apa saja rahasia restoran China tersebut? Yuk, kita simak ulasan berikut ini yang sudah dilansir dari laman PopSugar seperti dikutip dari SajianSedap.com.

Belum lama ini seorang pegawai di salah satu restoran China membeberkan beberapa rahasia tentang restoran China tempatnya bekerja. Ia yang juga orang keturunan China. Melalui akun Reddit, ia memberitahukan rahasianya tanpa.

Saus

Rahasia yang paling otentik dari makanan China di restoran China berasal dari saus yang digunakan.

“Saya dapat menjamin hal yang paling utama adalah saus. Resep yang Anda temukan secara online bisa jadi tidak menggunakan bahan yang sama dengan bahan untuk membuat saus di restoran. Saus yang dibuat di restoran biasanya mencampur berbagai bumbu dan saus untuk mendapatkan rasa yang tepat,” ujar pegawai restoran tersebut dalam akun Reddit miliknya.

Wajan

Tidak harus melulu dengan bahan, penggunaan wajan pun bisa membuat rasa yang khas bagi makanan China. Jenis wajan yang digunakan di restoran China memiliki kualifikasi tersendiri. Biasanya berbeda dengan wajan yang biasa digunakan untuk rumah tangga.

Waktu dan Proses Pengolahan

Makanan China otentik memerlukan lebih banyak bahan dan proses pengolahan berulang kali. Dengan hal tersebut, untuk menghasilkan satu masakan saja memerlukan waktu yang tidak sebentar dan tidak mudah.

Proses Memanir

Rahasia untuk olahan ayam pada makanan China adalah proses memanirnya. Bahan yang dibutuhkan hanya air, garam, minyak, putih telur dan tepung terigu. Proses memanir pun hanya membutuhkan 4 tahapan, yakni dimulai dengan merendam minyak dengan bumbu.

Kemudian, seluruh adonan pelapis dicampurkan dan dilapisi pada ayam. Pastikan minyak yang digunakan untuk menggoreng sudah panas, agar langsung mengunci adonan tidak terlepas dari ayam. Gunakan minyak dengan temperatur suhu yang rendah, untuk memastikan ayam renyah di luar dan matang di dalam. Setelah matang, ayam diaduk bersama saus.

MSG

Makanan China selalu dikaitkan dengan penggunaan MSG yang cukup banyak. Namun, sebenarnya perhatikan pada produk seperti kecap dan berbagai saus, semua bahan tersebut sebenarnya sudah mengandung MSG dalam jumlah tertentu. (SCI)

EditorNi Luh Made Pertiwi F
Komentar

Terkini Lainnya

Asyiknya Membuat Noken di Pulau Sauwandarek Raja Ampat

Asyiknya Membuat Noken di Pulau Sauwandarek Raja Ampat

Travel Story
Mengunjungi Hutan Purba di Dasar Goa Jomblang

Mengunjungi Hutan Purba di Dasar Goa Jomblang

Travel Story
Sama-Sama Dingin, Apa Beda Daging Sapi Impor Beku dan Sejuk?

Sama-Sama Dingin, Apa Beda Daging Sapi Impor Beku dan Sejuk?

Food Story
Selain Alam, Kini Raja Ampat Kembangkan Wisata Olahraga

Selain Alam, Kini Raja Ampat Kembangkan Wisata Olahraga

News
'Marble' pada Daging Sapi, Apakah Itu?

"Marble" pada Daging Sapi, Apakah Itu?

Food Story
Layanan Antar Jemput Bagasi di Bandara, Seperti Apa?

Layanan Antar Jemput Bagasi di Bandara, Seperti Apa?

News
Festival Terbesar di Raja Ampat Kembali Digelar

Festival Terbesar di Raja Ampat Kembali Digelar

News
PT Angkasa Pura I Sediakan Layanan Antar Jemput Bagasi

PT Angkasa Pura I Sediakan Layanan Antar Jemput Bagasi

News
Ketika Djarot Ingin Lihat Komodo

Ketika Djarot Ingin Lihat Komodo

News
Pelancong, Kyoto, dan Kimono...

Pelancong, Kyoto, dan Kimono...

Travel Story
Lewat Karnaval, Tasikmalaya Siap Menuju Destinasi Industri Kreatif

Lewat Karnaval, Tasikmalaya Siap Menuju Destinasi Industri Kreatif

News
Numpang Sarapan di Atas Jukung Pasar Apung

Numpang Sarapan di Atas Jukung Pasar Apung

Travel Story
Tuturangiana Andala, Tradisi Sedekah Laut Masyarakat Pulau Makasar

Tuturangiana Andala, Tradisi Sedekah Laut Masyarakat Pulau Makasar

Travel Story
Prefektur Gunma, dari 'Onsen' sampai Museum Mainan

Prefektur Gunma, dari "Onsen" sampai Museum Mainan

Jepang Terkini
Venesia Belum Tenggelam...

Venesia Belum Tenggelam...

Travel Story

Close Ads X
Close [X]
Radio Live Streaming
Sonora FM • Motion FM • Smart FM