Seperti Ini Rasanya Jus Jengkol, Berani Coba?

YOGYAKARTA, KOMPAS.com - Semur jengkol, sudah biasa. Sambal jengkol, sudah biasa juga. Bagaimana kalau jus jengkol?

Ada yang pernah mencobanya?

Ini yang bikin saya penasaran. Menu jus jengkol jadi menu yang paling saya buru saat berkunjung ke Pesta Jengkol Jogja, Kamis (25/1/2018) pekan lalu, di Lippo Plaza, Yogyakarta.

Jengkol dijus? Rasanya seperti apa ya?

Maka, bertandanglah saya ke sebuah stand di arena Pesta Jengkol ini. Kedai Srikandi, itu namanya. Stand ini dikelola oleh ibu-ibu pelaku UKM Sarikandi yang berbasis di Sleman, Yogyakarta. 

Baca juga: Catat! Tips Memasak Jengkol untuk Mengurangi Bau dan Pahitnya

Sore itu, saya bertemu dua orang penggagas UKM Srikandi, Stevia Rebaudiana dan Hartini.

Mereka menawarkan sejumlah varian jus jengkol. Satu gelas dibanderol Rp 10.000.

KOMPAS.com/INGGRIED DWI W Dua penggagas UKM Srikandi, Stevia Rebaudiana dan Hartini, yang menghadirkan menu jus jengkol di Pesta Jengkol Jogja 2018.

Pilihan saya jatuh pada jus jengkol original. Enggak perlu kasih topping atau campuran lainnya. Sebagai pembanding, saya juga memesan kopi jengkol.

"Yakin enggak mau dikasih topping, Mbak?" tanya Stevia.

Baca juga: Catat, Tips Bagi Anda yang Pertama Kali Makan Jengkol

Yakin, karena saya benar-benar ingin merasakan jengkol dijus.

Empat Bahan

Untuk membuat jus jengkol original hanya perlu empat bahan, yaitu jengkol yang sudah direbus dan dipotong kecil-kecil, air, beberapa bongkah es batu, dan gula pasir.

Bahan-bahan ini diblender, kemudian disaring. Selanjutnya, siap dinikmati.  

Sementara, untuk kopi jengkol, selain bahan-bahan di atas, ditambahkan pula bubuk kopi. Pembuatannya juga sama, semua bahan diblender, kemudian disaring.

Baca juga: Melihat Sumbangsih Harga Jengkol ke Inflasi