Juri MasterChef UK Sebut Kulit Rendang Ayam Harus "Crispy"

 JAKARTA, KOMPAS.com – Baru-baru ini dalam sebuah kompetisi memasak MasterChef UK, seorang kontestan bernama Zaleha Kadir Olpin memilih untuk membuat hidangan nasi lemak dengan rendang ayam. Menu nasi lemak ini adalah salah satu makanan kesukaannya sejak kecil.

“Saya dulu menyimpan uang saku untuk membeli nasi lemak pada hari Jumat dan ada kios khusus di luar sekolah yang biasa menjual nasi lemak terbaik untuk 20 sen, itu sangat istimewa," kata Zaleha kepada juri MasterChef UK seperti yang dilansir KompasTravel dari TheStar.

Setelah memasak, Zuleha pun mempercantik hidangan nasi lemak dan rendang ayam yang telah dibuatnya. Kemudian waktunya para juri untuk mencicipi sajian tersebut.

Baca juga : Jadi Makanan Terenak di Dunia, Ini Dia 8 Jenis Rendang

Namun, setelah mencicipi, salah satu juri, Gregg Wallace mengkritik karena kulit rendang ayam tidak cukup renyah.

“Saya suka rasa rendang, ada rasa manis, namun kulit ayam tidak renyah. Tidak bisa dimakan dan semua sausnya ada di kulit, saya tidak bisa makan," kata Wallace.

Baca juga : Warga Perancis Serbu Rendang di Pameran Gastronomi Paris

Sementara itu juri lainnya, John Torode mengatakan membuat rendang ayam seperti sebuah kesalahan, tidak memiliki waktu yang cukup untuk memasak dan hidangan tidak terlihat indah.

Instagram Zaleha Kadir Olpin Nasi lemak dengan rendang ayam yang dibuat oleh kontestan MasterChef Zaleha Kadir Olpin yang dikritik juri.

Nasi lemak sendiri merupakan hidangan nasi yang dimasak dengan santan. Nasi lemak biasa dihidangkan dengan makanan pelengkap seperti telur dadar, ikan teri, kacang tanah, timun, sambal, dan rendang ayam. Untuk rendang ayam, pembuatannya dengan cara direbus di dalam santan dan  dicampurkan dengan rempah hingga daging empuk.

Dari kejadian tersebut juga banyak komentar dari warganet soal komentar juri MasterChef UK, karena dianggap mengkritik makanan Asia.

Beberapa warganet beranggapan bahwa para juri tidak mengetahui dengan baik bagaimana rendang ayam tersebut disiapkan.

“Mereka tidak layak menjadi juri jika mereka tidak memiliki pengetahuan tentang masakan Asia," kata salah satu warganet.

Sementara itu, seorang penulis makanan di Malaysia, Jahabar Sadiq memiliki pendapat yang sama bahwa juri yang memberi kritik tidak tahu apa-apa.

“Mereka jelas tidak akrab dengan makanan ini, karena jika mereka memiliki pengetahuan maka akan tahu sebenarnya soal nasi lemak,” kata Jahabar seperti yang dilansir dari BBC News.

Menurut dia, rendang ayam tidak disajikan dengan renyah, namun dagingnya memang harus lembut karena hasil dari lama waktu memasak.