Berjualan 38 Tahun, Batagor Darto di Bandung Konsisten Menjaga Rasa

"Hal tersebut kami lakukan untuk mempertahankan ciri khas aslinya. Selain itu, bagi pelanggan lama yang pernah datang ke Kedai Batagor H Darto, bisa melepas rindu ketika berkunjung kembali ke sini," kata Wahyu.

"Meski tergerus zaman moderen dan banyak bermunculan menu serupa yang lebih kekinian, Alhamdulillah batagor racikan keluarga saya tetap difavoritkan warga Bandung dan wisatawan," tutur Wahyu.

Wahyu menambahkan, untuk menyajikan batagor buatan keluarganya, mereka sama sekali tidak menggunakan resep rahasia dan bumbu khusus.

Bahan utama yang sering digunakan adalah daging ikan tenggiri, tepung aci, dan tahu yang berkualitas.

"Cara membuatnya biasa-biasa aja kok, bahan tahu yang telah dicampurkan dengan ikan tenggiri di dalamnya, lalu dibentuk menyerupai persegi panjang. Setelah itu digoreng dalam minyak panas selama beberapa menit hingga matang," kata Wahyu.

Berbicara soal rasa, Batagor H Darto ini tak usah diragukan lagi. Dijamin lidah anda tidak akan berhenti bergoyang saat menyantap batagor otentik ini.

Ketika dicicipi, asin tenggiri, pedas, manis, gurih, bercampur menjadi satu dengan lumuran bumbu kacang yang mantap.

Selain itu, bumbu kacangnya juga memiliki tingkat kepedasan yang berbeda, agar disesuaikan dengan selera pelanggan

Secara keseluruhan, olahan Batagor H Darto tidak terlalu berminyak, ikan tenggirinya cukup terasa dan komposisi bumbu kacangnya juga pas.

Yang menjadikan Batagor H Darto ini istimewa di hati warga Bandung, harga yang ditawarkan sangat terjangkau mulai Rp 8.000 sampai Rp 16.000 tergantung banyaknya porsi yang dipesan.

Wahyu berharap, Batagor H Darto tetap menjadi pelopor batagor di Kota Bandung, hingga terus dikelola oleh generasi selanjutnya. (Tribun Jabar)