Ayam Kremes Sambal Matah McDonald's, Seperti Apa Rasanya?

JAKARTA, KOMPAS.com - McDonald's Indonesia beberapa bulan terakhir menghadirkan kreasi hidangan yang akrab untuk lidah orang Indonesia. Ada jenis hidangan ayam goreng kremes sambal uleg pada tahun 2017 lalu menyusul nasi uduk, dan nasi daging tumis cabe ijo.

Kali ini, merayakan Ramadhan McDonald's Indonesia juga menyajikan kreasi hidangan baru yang bercita rasa Nusantara. Sajian tersebut adalah ayam kremes sambal matah.

"Sambal matah ini merupakan salah satu sambal populer di Indonesia dan tahun ini kita banyak meluncurkan produk cita rasa lokal," kata Associate Director of Communications McDonald's Indonesia, Sutji Lantyka di acara peluncuran ayam kremes sambal matah, McDonald's Sarinah, Selasa (5/6/2018).

Ayam kremes sambal matah dijual dalam paket spesial dan paket biasa. Paket terdiri dari sepotong ayam, nasi, kremes, sambal matah, dan kedondong fizz. Paket spesial ditambahkan telur dadar khas McDonald's. Pilihan ayam juga dapat sesuai selera, yakni crispy atau spicy.

Lantas bagaimanan rasanya? Pertama, mari hilangkan bayangan sambal matah yang berasal dari Bali. Kedua jangan berpatokan pada iklan ayam kremes sambal matah yang ditampilkan McDonald's.

Sambal yang disajikan jika dilihat dari penampilannya tidak mirip keduanya. Baik itu sambal matah khas Bali maupun sambal matah di iklannya.

Sambal matah McDonald's mengandung banyak bawang merah, serai dan kecombrang yang dihaluskan. Tampaknya sambal ini diolah dengan cara digoreng karena bawang merah sudah layu dan bercampur sempurna dengan kecombrang serta serai.

Jadi bisa dibilang ini sambal matah modifikasi, alias bahan sambal matah tetapi digoreng.

Rasanya sendiri mencerminkan rasa sambal khas Indonesia, lebih ke cita rasa sambal goreng. Bila dibanding sambal matah asli yang terkenal unggul dengan bahan segar dan tekstur yang ramai. 

Kompas.com/Silvita Agmasari Ayam kremes sambal matah yang dijual di McDonalds dengan Kedondong Fizz.

Selain itu keunggulan sambal matah McDonald's ini adalah sambal segar. Disajikan dalam wadah plastik, bukan sambal sachet seperti edisi sambal uleg sebelumnya.

Pihak McDonald's sendiri menyarankan untuk tidak menyimpan lama sambal matah. Sama seperti ayam gorengnya yang dianjurkan masa penyimpanan maksimal 160 menit sebelum disantap.

Agaknya ayam goreng sambal matah McDonald's ini lebih mudah diterima bagi pecinta hidangan lokal, karena rasanya asli sambal bukan sekedar saos sambal. Namun cukup menarik jika dipasarkan di Bali, yang sudah punya versi sambal matah orisinal.

Ayam kremes sambal matah McDonald's dijual dari 4 Juni - 8 Juli 2018. Dengan harga per paket mulai Rp 31.818 dan Rp 37.727 untuk paket spesial yang diberi telur dadar. Kremes dan sambal matah juga dapat dibeli terpisah dengan harga Rp 4.545.