Mencoba Bakmi Gocit, Bakmi Ayam Legendaris Jakarta dari 1983

JAKARTA, KOMPAS.com - Bakmi ayam satu ini sudah puluhan tahun menemani lidah warga ibu kota. Bakmi Gocit salah satu bakmi ayam yang berdiri sejak 1983 di kawasan Pluit.

Budi pendiri Bakmi Gocit memulai bisnis pada tahun 1983 berawal dari gerobak keliling, mangkal di depan sekolah, sampai punya 11 cabang di Jakarta dan Bali. 

Dari awal buka sampai sekarang, Budi mengatakan resep yang digunakan masih sama.

"Bakmi kita kan ada perbedaan dengan bakmi lain. Kita bikinnya enggak bahan yang mengandung zat kimia jadi semuanya alami," jelasnya.

Baca juga: Apa Bedanya Bakmi China dengan Bakmi Indonesia?

Alasan Budi membuat bakmi dan topping yang bebas pengawet dan zat kimia, lantaran ia ingin yang menyantap bakminya puas dan sehat.

Terlebih, ia dan keluarga juga suka menyantap bakmi sajian sendiri. Jadilah bahan bakmi harus menyehatkan. 

Bakmi primadona dari Bakmi Gocit adalah bakmi spesial. Disebutkan oleh Budi Bakmi Gocit bebas babi alias tidak mengandung babi sama sekali. Untuk minyak mie, yang digunakan adalah minyak sayur dan sedirit taburan bawang putih goreng.

Rasa bawang putih ini yang membuat Bakmi Gocit punya aroma dan rasa yang khas. 

Tekstur mienya juga lumayan kenyal dan tidak mudah putus. Kebanyakan penjual bakmi akan mengunakan air abu sebagai bahan pengenyal. Namun berbeda dengan Bakmi Gocit, mereka menggunakan telur sebagai bahan pengenayal.

Baca juga: Jangan Campur Mi dengan Kaldu! Ini Cara Makan Bakmi yang Benar

Untuk topping, Bakmi Gocit mengandalkan daging ayam, sapi, dan boga bahari (seafood).

Pada semangkuk bakmi spesial misalnya, topping bakmi terdapat kulit pangsit goreng dan ayam cincang masak kecap. Juga terdapat potongan jamur kancing yang manis dan irisan otak-otak yang terbuat dari daging ikan tenggiri.

Makanan pendamping yang favorit di Bakmi Gocit adalah bakso goreng dan pangsit goreng. Ketika menunggu makanan, pelanggan akan disuguhkan kulit pangsit goreng gratis. 

dok. Bakmi Gocit Nasi goreng Spesial di Bakmi Gocit, salah satu hidangan favorit di Bakmi Gocit

Selain itu juga ada bakmi kepiting, bakmi yamin, bakmi kangkung dan hidangan makanan berat lainnya seperti nasi goreng spesial.

Harga Bakmi Gocit terbilang terjangkau. Untuk bakmi spesial dihargai Rp 35.000 dan bakmi yamin Rp 31.000. Mereka juga menyediakan pilihan bakmi lebar, kwetiau, dan bihun sebagai pengganti bakmi berukuran kecil. 

Saat ini, Bakmi Gocit tercatat memiliki 9 gerai di Jakarta. Yakni di Muara Karang, Greenbay Pluit, Mall of Indonesia, Mal Kelapa Gading, Sunter, AEON Mall BSD, Lippo Mall Puri, Central Park, Gandaria City, dan Kuningan City.

Di Bali, Bakmi Gocit dibuka di Jalan Merdeka, Denpasar, dan Trans Studio Mall Bali.

Semua gerai Bakmi Gocit adalah cabang, tidak menganut sistem waralaba. Hal ini didasarkan Bakmi Gocit ingin menjaga kualitas bahan dan rasa makanan. 

Baca juga: Salah Kaprah Bakmi yang Sering Dikira Bak Berarti Babi