Apa Rasanya Teh Hijau Campur Jahe? Ini Cara Bikin Golden Ginger Tea

JAKARTA, KOMPAS.com - Teh sudah lama dikenal oleh masyarakat Indonesia. Minuman sederhana ini bisa dikreasikan menjadi sajian yang unik dengan cita rasa baru.

Baca juga: Bikin Kreasi Teh di Rumah, Ini Resep Matcha Kunyit Asam

Minuman kreasi teh bisa menjadi pilihanmu sebagai pendamping saat kerja dari rumah ( work from home ). Salah satu kreasi teh adalah golden ginger tea, hasil kreasi dari pakar teh Ratna Somantri.

Baca juga: Tata Cara Afternoon Tea, Budaya Minum Teh dari Kerajaan Inggris

Ratna sebagai penemu resep golden ginger tea, menjabarkan bahan-bahan yang diperlukan. Untuk membuat kreasi teh satu ini kamu harus menyiapkan bahan berikut:

60 gram jahe digeprek
10 gram kunyit iris tipis
500 ml air
6 gram teh hijau
1.5 sendok makan air jeruk lemon atau nipis

"Bahan selanjutnya yaitu dua sendok makan sirup serai," jelas Ratna saat dihubungi oleh Kompas.com, Sabtu (28/30/2020).

SHUTTERSTOCK/COZINE Ilustrasi teh jahe kunyit.

Langkah pertama untuk membuat golden ginger tea adalah membuat terlebih dahulu sirup serainya.

Resep membuat sirup serai, pertama siapkan 500 ml air, 500 gram gula pasir, dan 75 gram serai yang sudah diiris tipis.

Setelah bahan siap, masak air serta gula dan serai sampai gula larut. Setelah dingin masukkan ke botol atau toples kaca yang tertutup rapat.

Sirup serai bisa disimpan di lemari pendingin selama 24 jam baru saring serainya. Sirup ini bisa disimpan di lemari pendingin selama dua minggu untuk kreasi teh lainnya.

dok. Ratna Somantri Ilustrasi Golden Ginger Tea, kreasi teh karya Ratna Somantri

Setelah sirup serai siap digunakan, langkah selanjutnya untuk membuat golden ginger tea adalah merebus jahe dan kunyit.

Baca juga: 4 Modal untuk Jadi Penyeduh Teh Terbaik

Rebus jahe dan kunyit selama lima menit dengan api kecil sampai airnya berkurang tinggal 3/4 nya. Lalu jika sudah matikan api.

"Lalu diamkan selama 10 menit sampai air tidak terlalu panas, saring," kata Ratna.

Setelah itu pakai airnya untuk menyeduh teh hijau selama tiga menit. Tambahkan air jeruk lemon dan sirup serai. Golden ginger tea bisa disajikan hangat atau dingin dengan es batu.

Pedas dari jahe, asam dari kunyit lalu berpadu dengan pahit yang segar dari teh dan manis dari sirup serai membuat sajian ini kaya akan cita rasa. 

Golden ginger tea bisa disajikan dengan es batu, minuman ini akan menyegarkan siang harimu di tengah terik matahari.