Cara Membuat Cendol di Rumah, Tidak Pakai Ribet

JAKARTA, KOMPAS.com  - Buka puasa terasa nikmat saat dapat menikmati minuman yang segar dan manis. Semangkuk es cendol bisa melepaskan dahagamu setelah seharian puasa.

Baca juga: Beda Cendol Indonesia dengan Cendol di Negara Lain

Tak perlu repot membeli cendol, sebab cendol mudah dibuat di rumah. Selain lebih murah tentunya lebih higienis. 

Executive Sous Chef Hotel Santika Bandung, Fathul Abrar, menjabarkan bagaimana cara membuat cendol yang sederhana.

"Bahan tepung untuk membuat cendol bisa dari tepung hunkwe, beras, kanji dan tepung sagu," jelas Fathul saat dihubungi oleh Kompas.com, Kamis (30/4/2020).

Untuk membuat cendol kamu bisa memilih mau menggunakan bahan tepung yang mana, sesuai selera.

Baca juga: Resep Es Blewah untuk Hidangan Takjil dan Tips Memilih Blewah

Berikut bahan dan cara untuk membuat cendol di rumah:

Resep Cendol

Bahan cendol

• 1 lembar Daun Suji atau  1/2 sendok teh pewarna pandan
• 150 gram tepung beras atau tepung hunkwe
• 15 gram tepung tapioka atau tepung beras
• 700 mililiter air matang
• 2 gram garam
• 2 Block es batu

Resep gula merah (saus cendol)

• 480 gram gula merah yang sudah diserut halus
• 130 gram gula putih
• 3 lembar daun pandan
• 10 gram Garam halus

Bahan tambahan 

1500 ml santan kelapa

Cara membuat Cendol

KOMPAS.COM / MUHAMMAD IRZAL ADIAKURNIA Cendol hitam yang disajikan untuk wisatawan, sebagai hidangan tradisional di Omah Kecebong, Desa Cebongan, Kabupaten Sleman, DIY, Rabu (9/5/2018)

"Cara membuat cendol pertama blend (campur bisa diblender) daun suji dengan air, lalu saring. Setelah itu masukan semua adonan untuk membuat cendol ke dalam panci," jelas Fathul.

Baca juga: Resep Kurma Rhutab Drink, Minuman Rempah Cocok untuk Buka Puasa

Jika sudah, masaklah adonan cendol hingga mengental dan lengket. Waktu memasak yang diperlukan untuk mencapai konsistensi cendol sekitar 20 - 25 menit.

Kemudian siapkan panci atau wadah, lalu isi dengan air matang dan masukan es batu.

Siapkan cetakan cendol. Apabila tidak ada, bisa menggunakan saringan besi atau sendok penggorengan yang ada lubangnya.