Cara Membuat Pisang Ijo, Kuliner Khas Makassar yang Cocok untuk Takjil

JAKARTA, KOMPAS.com - Rindu menyantap pisang ijo hidangan khas Makassar? Kini kamu bisa membuat sendiri di rumah tanpa harus ribet.

Kamu bisa membuat kulitnya yang empuk dan saus lembutnya dengan bahan-bahan yang sederhana. 

Bersama Hotel Four Points by Sheraton Makassar, Kompas.com Travel mengadakan program ada sesi #MasakdiRumahAja yang juga berlangsung di Live Instagram @kompas.travel.

Dalam sesi tersebut, Eksekutif Chef Suwanta dan Chef de Cuisine Grace Titaheluw dari Hotel Four Points by Sheraton Makassar, mempraktekan membuat dua menu, salah satunya Pisang Ijo Makassar.

"Pisang ijo yang bikin beda dengan daerah-daerah lain adalah di sirup pisangnya, karena sirup itu hanya ada di Makassar dan asli Makassar," jelas Suwanta dalam Live sesi #MasakdiRumahAja di Instagram, Kompas.com Travel.

Bagi yang ketinggalan jangan khawatir, kamu pun bisa melihat resepnya dan mempratekannya di rumah.

Baca juga: Gorengan Hingga Es Pisang Ijo, Takjil Favorit Warga Makassar

Bahan membuat pisang ijo

• Pisang raja 8 buah
• Santan segar 250 ml
• Air kelapa murni / hydro coco original 250 ml
• Gula pasir 150 gr
• Daun pandan 1 lembar
• Tepung maizena 50 gr (larutkan dengan air)
• Tepung beras 175 gr
• Pasta pandan 5 ml
• Sirup pisang raja 200 ml
• Mutiara 100 gr
• Mentega 2 sdm