Melengkapi Buka Puasa dengan Tanoura dari Mesir

JAKARTA, KOMPAS.com - Berbuka puasa bersama sanak saudara dengan disajikan berbagai makanan khas berbuka merupakan hal wajib. Namun bagaimana bila saat berbuka Anda dilengkapi dengan hiburan berupa tarian berasal dari Mesir? Seperti yang ditawarkan oleh Hotel Ritz Carlton Jakarta, Mega Kuningan.

Setiap tahunnya selama bulan Ramadhan, Ritz Carlton menyajikan pertunjukkan tari budaya berasal dari Mesir, yaitu Tanoura. Tahun ini ialah kali kelima Tanoura tampil di Jakarta. Bertempat di Asia Restaurant Hotel Ritz Carlton Jakarta, Mega Kuningan, Tanoura ditampilkan oleh penari yang didatangkan langsung dari negeri asalnya di Mesir.

Tanoura yang juga berarti “rok” ditarikan dengan gerakan tarian berputar-putar dengan roknya yang lebar dan berwarna-warni, serta tak lupa pula dihias lampu-lampu untuk mempercantik pada saat berputar. Rok yang digunakan sangat berat, mencapai 30 kg.

Menurut Ahmed, sang penari Tanoura, ia tidak merasa berat dan pusing saat berputar menggunakan rok yang seberat itu, karena sudah terbiasa. “Dibutuhkan latihan paling tidak satu bulan secara rutin setiap hari agar mahir menarikan Tanoura” imbuh Ahmed.

Ahmed menampilkan Tanoura untuk menghibur para pengunjung yang sedang berbuka puasa. Selama bulan Ramadhan ia akan tampil selepas berbuka, pukul 18.45 WIB. Ia akan berputar-putar dengan roknya selama lebih kurang 15 menit. Setelah menunjukkan aksinya, ia akan mengunjungi pengunjung di restoran satu persatu ke tempat duduknya untuk memberi salam. Aksinya ini akan diadakan selama tiga sesi dengan jeda waktu sekitar setengah jam setiap sesinya.

Tak lengkap rasanya berbuka puasa tanpa beragam hidangan yang membuat mulut tak mau berhenti mengunyah. Di Asia Restaurant Hotel Ritz Carlton Mega Kuningan, selama Ramadan ini memiliki beberapa menu yang lagi-lagi berasal dari negeri Timur Tengah tersebut.

Sebut saja Fish Hara yakni ikan kakap yang sangat besar, besarnya mencapai 60-70 cm. Fish Hara dimasak dengan bumbu-bumbu khas Mesir. Disajikan dengan saus tomat, yang merupakan bumbu khas yang banyak digunakan pada setiap masakan Timur Tengah. Daging Fish Hara ini sangat empuk karena ikan di-steam untuk mendapatkan rasa daging ikan yang nikmat.

Selain itu terdapat pula Lamb Stew, yaitu daging domba khas Timur Tengah. Daging domba ini dimasak hingga 5 jam untuk memberikan rasa empuk dan menghilangkan bau pada daging. Pada saat memasaknya, ditambahkan bumbu-bumbu serta tak lupa saus tomat untuk memberikan rasa nikmat pada daging. Rasa Lamb Stew ini sangat nikmat, bumbu yang diberikan meresap menyatu dengan daging, namun daging sama sekali tidak berbau, jadi seperti bukan memakan daging domba.

Bila Anda tertarik untuk menjadikan hidangan Timur Tengah sebagai menu berbuka puasa, Anda dapat mengunjungi Asia Restaurant Hotel Ritz Calton Jakarta, Mega Kuningan dengan penawaran kuliner khas khusus selama bulan Ramadan.