Ketua Lembaga Sertifikasi Profesi Indonesia Jasa Boga, Sulasmiati Supardan mengatakan 24 koki memimpin pembuatan soto-soto tersebut.
Museum Rekor Dunia-Indonesia (Muri) mencatat penyajian 100 jenis soto itu sebagai rekor baru.
"Soto adalah masakan ikonik Indonesia, kami dorong, sambut baik, inisiatif Lembaga Sertifikasi Profesi Indonesia Jasa Boga yang mengadakan ini," kata Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Mari Elka Pangestu.
Umumnya setiap daerah memiliki soto dengan resep yang turun menurun dari leluhur. Menurut Mari, tidak akan sulit mendapatkan berbagai resep soto khas dari setiap daerah karena pemilik jasa katering biasanya mengumpulkan resep itu sejak bertahun-tahun lalu.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.