Kedai Tua Baru, Makanan Enak Berawal dari Pasar

KOMPAS.com - Ada sebuah kedai yang sedang hits di Surabaya, namanya Kedai Tua Baru. Kedai ini baru soft opening 24 April 2015 kemarin. Tak mau ketinggalan, tanggal 27 April2015 kemarin saya pun meluncur kesana dan ini dia pengalaman saya di Kedai Tua Baru Surabaya.

Begitu membuka buku menu, saya cukup terkejut. Karena harga yang dipatok oleh restoran ini, hampir sama dengan harga di kedai biasa. Sebut saja seperti Penyetan Ikan Cakalang diberi harga Rp 13.800 atau Buntut Rempah dengan harga Rp 35.800. Lalu Nasi Lemak Rendang Bakar harganya Rp 29.800 dan Roti Canai dengan harga Rp 8.800.

Sangat merakyat. Padahal suasana yang dibangun terkesan wah. Hampir setiap sudut, di mana saja kita berfoto, hasilnya akan keren. Apalagi ada ruang outdoor yang beratap tembus pandang. Saat malam tiba, kita bisa bebas melihat bintang dan bulan. Indahnya.

Konsep “Pasar” yang diusung oleh Kedai Tua Baru juga semakin membuat saya jatuh cinta. Di sini kita bebas memilih pelayanan, apakah ingin datang duduk dan dilayani. Bisa juga datang, mendapatkan nomor meja, dan pesan sendiri langsung ke bagian dapur yang dibuat dengan konsep live kitchen.

Dengan konsep ini kita bisa melihat bahan-bahan yang digunakan Kedai Tua Baru . Bahkan bisa juga melihat bagaimana pesanan kita dimasak dan disiapkan untuk disajikan. Keuntungan dapur terbuka ini juga adalah kita bisa memberikan catatan tambahan kepada koki secara langsung mengenai pesanan kita.

Hal ini ibarat sebuah konsep yang ingin memunculkan kembali ingatan kita akan masa lampau, yaitu di masa kejayaan pasar sebagai tempat bertemunya masyarakat. Ada interaksi langsung antara pembeli dan penjual. Sangat menarik.

Soal Rasa Masakan? Bagi saya, menakjubkan! Cita rasa otentik yang bisa saya pastikan tidak dimiliki oleh restoran lain. Kedai Tua Baru telah menciptakan suatu cita rasa baru yang original miliknya. Sambalnya juara! Segar pedas manis asam tomatnya terasa begitu menyatu.

Masakannya dimasak dengan rempah sesungguhnya. Bukan rempah instan atau bubuk biasa. Semua bumbu terasa kuat saling melengkapi. Rujak Manis yang saya cicip juga layak untuk dipesan. Inilah cita rasa rakyat namun dalam versi higienis.

Tak selesai sampai pada makanan, minuman yang saya coba berupa Green Tea Latte, ini juara! Minum segelas terasa kurang. Sungguh nikmat apalagi cuaca Surabaya memang sering tak bersahabat panasnya. Ternyata restoran keren bisa memiliki harga kaki lima dengan kualitas masakan bintang lima.

Satu hal lagi, di sini ada ruang anak. Jadi kita bisa makan dengan tenang karena anak-anak bebas bermain dan berteriak di ruangan yang telah disediakan. Kedai Tua Baru berada di Jalan Tegal Sari 25 Surabaya, buka setiap hari di pukul 10.30 – 21.30 WIB. (Catur Guna Yuyun Ang)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.