NEW YORK, KOMPAS.com - New York, AS menjadi kiblat kuliner "kekinian". Sebut saja cronut, cookie shot, serta yang terbaru yakni rainbow bagel.
Namun kini, warga kota berjuluk "The Big Apple" itu sedang dilanda "demam" Impossible Burger. Ini adalah salah satu hidangan yang disuguhkan Momofuku Nishi, restoran yang terletak di kawasan Manhattan.
Impossible Burger adalah burger organik dengan citarasa, aroma, dan tekstur layaknya burger daging pada umumnya. Mengutip situs Lonely Planet, Selasa (2/8/2016), Impossible Burger terbuat dari gandum, minyak kelapa, air dan protein kentang.
"Saya benar-benar takjub begitu mencicipi Impossible Burger," tutur koki dan pendiri Momofuku, David Chang.
Burger ini dibuat untuk menggantikan makanan sehari-hari dengan menu yang lebih sehat dan ramah lingkungan.
Sama sekali tak ada unsur hewan yang digunakan dalam proses pembuatannya. Impossible Burger juga 74 persen lebih hemat air dan 87 persen lebih hemat emisi gas.
The Impossible Burger adalah hasil racikan selama lima tahun. Tak hanya oleh koki, tapi juga para ilmuwan biokimia. Tak heran burger ini menjadi incaran warga dan wisatawan yang berkunjung ke New York.
Harga seporsi Impossible Burger adalah 12 dollar AS (Rp 157.000). Momofuku Nishi berlokasi di 232 Eighth Avenue, New York 1001. Tahun depan, restoran ini akan membuka cabang di San Francisco dan Los Angeles.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.