Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Salin Artikel

"Saya Bangga Jadi Barista Kopi di Indonesia"

Chemex adalah alat yang cukup populer dalam ranah manual brew. Beberapa alat yang juga populer antara lain French Press, Aero Press, juga Pour Over.

"Ini Sumatera. Ada cita rasa rempah, cokelat," tutur Ikbal sambil menyuguhkan secangkir kecil kopi Sumatera kepada KompasTravel, Rabu (2/8/2017).

Ikbal adalah barista senior di gerai Caribou Coffee, Jalan Senopati, Jakarta. Caribou Coffee adalah jaringan kedai kopi asal Minneapolis (Minnesota, AS).

(BACA: Kafe dengan Kopi Berkualitas, Makanan Enak, dan Tempat yang Nyaman)

Kini, terdapat sekitar 700 gerai Caribou Coffee di berbagai belahan dunia. Indonesia sendiri memiliki lima gerai Caribou Coffee, empat di Jakarta dan satu di Bandung.

Ikbal menuturkan, Caribou Coffee menggunakan biji kopi Sumatera (single origin) sebagai salah satu bahan bakunya. Caribou Coffee juga memiliki varian blend yakni Mocha Java, campuran dari biji kopi Jawa Yemen, Kosta Rika, dan Ethiophia.

"Hal ini menjadi kebanggaan tersendiri. Kopi asal Indonesia dikenal oleh dunia," tutur Ikbal.

"Setelah melewati proses penyajian yang beragam, hasilnya pun menjadi unik. Kopi dari tiap daerah punya cita rasa unik. Ini yang menjadikan profesi barista di Indonesia sangat dinamis dan tidak monoton," paparnya.

(BACA: Rahasia Menyeduh Kopi dari Pemenang World Brewer Cup 2016)

Seluruh gerai Caribou Coffee di dunia juga menyajikan Caribou Blend. Ini adalah gabungan dari biji kopi Sumatera, Amerika Tengah, dan Amerika Selatan.

"Baru di (cabang) Indonesia biji kopi disajikan dengan cara manual brew. Ini membuktikan bahwa Indonesia tidak main-main dalam menyajikan kopi. Bukan hanya tren, kopi juga merupakan tradisi. Ada rasa bangga ketika kopi Indonesia disukai dunia," kata Ikbal.

https://travel.kompas.com/read/2017/08/03/073500627/-saya-bangga-jadi-barista-kopi-di-indonesia-

Rekomendasi untuk anda
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+