Salin Artikel

Wajib Coba! Gurihnya Papeda Ikan Kuah Kuning Ambon yang Buat Penasaran

Hidangan ini begitu khas, hingga seringkali digunakan untuk menyambut tamu wisatawan oleh para travel agent di Ambon, Provinsi Maluku.

"Wajib harus coba, biasanya kita kasih santap pertama sesampainya di Ambon," ujar Olnes, salah satu pemandu wisata pada KompasTravel saat kunjungan Cultural and Culinary Trip, PT JAS Airport Service beberapa waktu lalu.

Semerbak wangi jeruk, rempah, dan belimbing wuluh menyapa salah satu dapur resto di Ambon saat KompasTravel berkunjung.

Terlihat, papeda dalam mangkuk besar digulung menggunakan sepasang garpu panjang dari bambu dan dituang ke dalam piring.

Dalam piring tersaji papeda kenyal yang direndam dengan gurihnya kuah kuning dan segarnya ikan kakap. Pemandangan itu tentu membuat siapapun yang melihatnya akan penasaran.

Anda akan merasakan sensasi yang unik setelah mencecap papeda kuah kuning. Papeda meluncur mulus di tenggorokan, dengan sesekali gurihnya ikan kakap yang padat dan lembut yang mampir.

Selain kenari, kuah kuning ini menggunakan beragam rempah mulai bawang putih, bawang merah, kunyit, daun jeruk, ketumbar dan banyak lagi lainnya.

"Sulitnya itu menjaga ikan agar tidak hancur saat dimasak lama, tapi bumbu harus meresap sempurna. Mangkanya pake jenis ikan kakap," ujar Lina, salah satu juru masak di Resto Sari Rasa, saat berbincang dengan KompasTravel, Senin lalu.

Hidangan ini cukup mudah ditemui di beberapa resto yang menyajikan hidangan laut khas Maluku. Anda bisa datang ke RM. Dua Ikan di Jalan Wolter Monginsidi No 1, Lateri, Baguala, juga Resto Sari Rasa Jalan Anthony Rebok, Sirimau, Kota Ambon, Maluku.

https://travel.kompas.com/read/2017/11/16/062500027/wajib-coba-gurihnya-papeda-ikan-kuah-kuning-ambon-yang-buat-penasaran

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Harga Tiket Masuk Kebun Raya Bedugul Terbaru dan Cara Pesan Online

Harga Tiket Masuk Kebun Raya Bedugul Terbaru dan Cara Pesan Online

Jalan Jalan
7 Fakta Stade de France, Tempat Final Liga Champions 2022

7 Fakta Stade de France, Tempat Final Liga Champions 2022

Travel Promo
Kebun Raya Bedugul Bali, Ada Pohon Berusia Lebih dari 100 Tahun

Kebun Raya Bedugul Bali, Ada Pohon Berusia Lebih dari 100 Tahun

Jalan Jalan
8 Rooftop Kafe Medan yang Instagramable, Ada yang Serba Ungu

8 Rooftop Kafe Medan yang Instagramable, Ada yang Serba Ungu

Jalan Jalan
10 Wisata Bedugul Bali, Banyak Spot Foto Instagramable  

10 Wisata Bedugul Bali, Banyak Spot Foto Instagramable  

Jalan Jalan
Wisata ke Kawasan Bunker Kaliadem Yogyakarta Tidak Harus Sewa Jip

Wisata ke Kawasan Bunker Kaliadem Yogyakarta Tidak Harus Sewa Jip

Travel Update
9 Tempat Nongkrong Murah di Trawas Mojokerto, Ada yang Berkonsep Taman

9 Tempat Nongkrong Murah di Trawas Mojokerto, Ada yang Berkonsep Taman

Jalan Jalan
Tanjung Benoa Bali Jadi Kampung Pertama Siaga Tsunami UNESCO

Tanjung Benoa Bali Jadi Kampung Pertama Siaga Tsunami UNESCO

Travel Update
GPIB Immanuel Malang Menyimpan Dua Alkitab Kuno Berusia Ratusan Tahun

GPIB Immanuel Malang Menyimpan Dua Alkitab Kuno Berusia Ratusan Tahun

Jalan Jalan
Endek Bali Jadi Suvenir untuk Delegasi GPDRR 2022

Endek Bali Jadi Suvenir untuk Delegasi GPDRR 2022

Travel Update
Pengerjaan KRL Solobalapan-Palur Capai 84 Persen, Ditarget Beroperasi Juli 2022

Pengerjaan KRL Solobalapan-Palur Capai 84 Persen, Ditarget Beroperasi Juli 2022

Travel Update
Sandiaga Bidik Turis Malaysia dan Singapura untuk Wisata Golf di Belitung

Sandiaga Bidik Turis Malaysia dan Singapura untuk Wisata Golf di Belitung

Travel Update
6 Tips Aman Berenang di Sungai, Bisa Bawa Benda-benda Ini

6 Tips Aman Berenang di Sungai, Bisa Bawa Benda-benda Ini

Travel Tips
Turis Indonesia dan 97 Negara Lain Bisa Masuk Jepang Mulai 10 Juni 2022 Tanpa PCR

Turis Indonesia dan 97 Negara Lain Bisa Masuk Jepang Mulai 10 Juni 2022 Tanpa PCR

Travel Update
Waspada, Jangan Lakukan 5 Hal ini Saat Berenang di Sungai

Waspada, Jangan Lakukan 5 Hal ini Saat Berenang di Sungai

Travel Tips
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.