Menikmati Kopi Flores di Roots Cafe Maumere, Suasananya Beda...

Tentunya, menyeruputi kopi itu lebih nikmat bila di tempat yang tepat, nyaman, dan bersih.

Di kota Maumere, saat ini, Kamu bisa menikmati kopi di tempat yang baru dengan suasana yang baru pula yaitu di Roots Cafe.

Kafe ini terletak di Dusun Habibuang, Desa Langir, Kecamatan Kangae. Jarak dari kota Maumere ke kafe ini sekitar 5 kilometer.

Minggu (26/5/2019), saya ditemani teman berkunjung ke Roots Cafe. Tujuan kami adalah menikmati suasana hening. Kami tiba di kafe itu pukul 06.00. Pelayan di Roots Cafe menyambut kami dengan senyum ramah.

Sebelum masuk lopo, kami berkeliling mengamati kafe baru yang ada di bukit itu. Suasananya tampak hening. Tampak lopo-lopo dipenuhi tamu yang lagi asyik ngopi sambil ngobrol. Ada juga yang asik berselfie.

Kami pun memasuki lopo yang kebetulan pemilik Roots Cafe, Firman Stevany sedang asyik bercerita dengan beberapa tamu. Ia menyapa kami dan mengucapkan selamat datang di Roots Cafe.

Kemudian, ia meminta kepada pelayan kafe untuk membuat kopi buat kami berdua. Tiga menit berselang, seorang nona datang menyuguhkan kopi 2 gelas. Kami lalu menyeruputi kopi itu. Rasanya memang benar-benar nikmat. Aromanya menyegarkan.

"Ini kopi asli Flores. Setiap tamu yang berkunjung ke sini selalu memesan kopi  untuk menemani diskusi mereka. Segelas kopi ini harganya Rp 5.000," ungkap Firman Stevany kepada Kompas.com, Minggu (26/5/2019) sore.

"Ini jadi minuman khas di Roots cafe. Karena sesuai namanya itu kan, kita diajak untuk kembali menikmati suasan kampung salah satunya dengan minum kopi. Ini juga untuk mempromosikan kopi Flores kepada setiap tamu yang datang," katanya.

"Kopi yang disuguhkan ini diolah secara tradisional, mulai dari menggorengnya sampai jadi tepung kopi," tutur Firman.

Ia mengungkapkan, Roots Cafe memang sangat cocok bagi orang yang hendak mencari suasana hening atau penat karena rutinitas.

"Di dalam lopo ini tamu bisa minum kopi sambil diskusi. Terus ada kursi dan meja di luar,  cocok bagi yang ingin santai dan ngobrol sambil minum kopi," ungkap Firman.

Ia menambahkan, selain kopi flores, Roots Cafe juga menyediakan minuma khas lain yakni roots wine (moke putih) dan wine lokal (moke).

"Sudah pernah ada tamu yang minta minum moke putih dan kita suguhkan. Untuk moke sendiri, selain minum, tamu juga bisa melihat proses penyulingan moke di sini," ujar Firman.

"Jujur, saya harus mengatakan tempat ini sangat spesial untuk mencari ketenangan. Cocok sekali untuk melepas lelah dan penat dari kesibukan. Banyak inspirasi bisa muncul di sini karena tempat ini sunyi. Ngopi sambil diskusi sangat cocok di sini," kata Ijas.