5 Kuliner Wajib Coba saat Wisata ke Hanoi, Vietnam

KOMPAS.com - Ketika Mantan Presiden Amerika Serikat Barack Obama melakukan perjalanan ke Hanoi, Vietnam pada tahun 2016 silam, dia mencicipi makanan khas lokal. Yaitu roti bun cha dengan daging yang diasinkan menggunakan arang.

Namun, ada lagi beberapa makanan khas Hanoi yang harus dicicipi wisatawan ketika bertandang ke kota tersebut. Berikut lima di antaranya, seperti dikutip dari laman CNN Travel.

1. Cha Ca

Olahan potongan ikan goreng yang dimasak dengan kunyit dan dill ini cukup populer bagi masyarakat Hanoi, bahkan namanya didedikasikan sebagai nama jalan, yakni Jalan Cha Ca.

Cha ca sendiri sudah berusia lebih dari 130 tahun. Makanan ini pertama kali ditemukan oleh keluarga Doan lokal, yang menyajikan makanan khusus untuk pasukan selama pemerintahan kolonial Prancis menduduki kota tersebut.

Restoran cha ca yang paling tersohor di Hanoi adalah Ca La Vong, salah satu restoran tertua di Hanoi yang sudah berdiri lebih dari satu abad lamanya.

2. Banh Tom

Makanan yang juga disebut dengan kue udang ini hanya memiliki beberapa bahan utama, yakni udang karang air tawar atau udang, tepung, dan ubi jalar.

Banh tom biasanya isajikan dengan daun selada untuk pembungkus, ditambah cabai, jus jeruk nipis, dan saus ikan untuk dicelupkan. Udangnya sendiri dibiarkan utuh di atas kue renyah.

Banh tom diperkirakan telah menjadi santapan umum warga Hanoi pada 1930-an ketika pedagang kaki lima mulai berkumpul di sepanjang Jalan Thanh Nien.

3. Bun Ca

Segar dan ringan, bun ca menggabungkan kue ikan goreng, dill, tomat, bawang hijau, dan perilla (ramuan seperti mint). Ketika jam makan siang tiba, Kamu bisa menemukan bun ca di sepanjang jalan.

"Ada dua jenis mie, dan kemudian pilihan ikan kukus atau goreng. Ini adalah salah satu yang terbaik di kota," kata pendiri Hanoi Street Tours, Mark Lowerson kepada CNN Travel.

Bun ca akan lebih menyegarkan jika dicampur sedikit  jeruk nipis, cuka, cabai, dan rempah-rempah pilihan untuk mencapai keseimbangan rasa dari asin, asam, manis dan pedas.

4. Bun Rieu Cua

Bun rieu adalah sup bihun daging atau makanan laut dengan warna merah tua yang khas. Tampilan kaldunya berasal dari pasta tomat dan minyak annatto yang terbuat dari biji pohon achiote.

Kepiting air tawar dan tomat rebus adalah bahan utamanya. Sebagai pelengkap, pasta asam memberikan rasa asam pada kaldu, dipadukan dengan tahu goreng yang kering dan asin.

5. Ca Phe Trung (Kopi Telur)

Kopi telur Vietnam atau ca phe trung adalah hidangan khas Hanoi di mana busa putih telur dan krim lembut seperti meringue bertengger di atas kopi Vietnam yang pekat.

Kopi ini ada versi panas dan dingin, dapat kamu temui di sepanjang jalan di Hanoi. Rasanya hampir seperti es krim rasa kopi, tapi lebih seperti hidangan penutup daripada kopi.

Versi panas hadir dengan sepiring kecil air panas untuk menjaga suhunya. Rasa kopi yang kuat, kental, dan manis dapat ditemukan di bagian bawah cangkir, merembes melalui kuning telur.