Cari Bakmi Bangka Halal di Jakarta? Yuk ke Bakmi Bangka 777 Aloiy

Di Jakarta Barat, tepatnya di Meruya Utara ada satu kedai bakmi bangka dengan topping ayam yang terbilang legendaris. Bakmi Bangka Aloiy 777 buka sejak 2002 dan sering jadi andalan sarapan serta makan siang warga sekitar. 

Uniknya, ketika datang di kedai Bakmi Bangka Aloiy 777 mata pengunjung biasanya akan langsung terfokus dengan meja makan. Di meja makan ini ditaruh segala macam makanan pendamping untuk menyantap bakmi.

Ada bakso ayam goreng, pangsit goreng, saus sambal dari cuka bakso, dan kecap asin.

Koh Aloiy dengan istinya Afung sigap melayani pengunjung yang datang ke kedainya.

Keduanya dengan ulet mempersiapkan mangkuk bakmi bangka lengkap dengan makanan pendampingnya, yakni tahu kok khas Bangka, bakso ikan, fukian, bakso ikan, pangsit dan lain-lain.

"Bakmi bangka memang ada tahu kok, isinya tahu, fukian, bakso ikan. Tapi kalau orang mau lain bisa campur lebih banyak lagi bisa ambil bakso sapi, pangsit bisa jadi satu jadi banyak isiannya gitu," papar Afung, saat ditemui di kedai Bakmi Bangka 777 Aloiy, meruya, Jakarta, Kamis, (28/11/2019).

Setelah menunggu sekitar lima menit akhirnya bakmi Bangka disajikan. Ada ayam kecap di atasnya, bawang merah goreng dan daun bawang. Dibawahnya ada tauge dan sawi yang masih segar. Jika di gigit masih terasa renyah tauge dan sawi. Tauge ini yang juga menjadi ciri khas dari bakmi bangka. 

Tekstur bakminya kecil dan sedikit keriting. Teksturnya tidak begitu lembut dan sedikit kenyal ketika digigit.

Ciri khas lain dari bakmi bangka adalah mie yang terasa asin dan berwarna hitam kecoklatan karena campuran kecap asin bangka. Di atas bakmi akan ditaburkan lada dengan jumlah yang royal. 

Bisa dibilang dua komponen tadi yang mejadi benar merah bakmi bangka dan asalnya. Pulau Bangka terkenal sebagai pulau penghasil lada kelas wahid dan kecap asin dengan versi. Warna kecap asin bangka hitam pekat dengan rasa yang lebih kuat dari kecap asin lain.

Untuk daging ayam, yang digunakan adalah daging ayam cincang atau giling yang dimasak kecap.  

Di setiap sajian Bakmi Bangka 777 Aloiy keistimewaan lain ada pada rasa bawang putih yang kuat.

“Kita enggak pelit bumbu, kita pakai bawang putih ya bawang putih yang banyak di setiap adonannya pangsit, fukian, bakso ayam goreng, dan lain-lain. Kalau pelit bumbu tidak enak rasanya tidak maknyus. Kalau kita berani bumbu pasti enak masakannya,” papar Afung.

Hal lain yang menjadikan sajian bakmi bangka di kedai ini istimewa adalah perasan jeruk kunci Rasa asam kecut ini membuat rasa bakmi terasa meriah. 

“Bakmi bangka itu pakai jeruk ini, jeruk kunci. Bakmi bangka juga bisa dimakan dengan banyak makanan pendamping seperi fukian, bakso ikan. Biasanya juga pakai pempek kulit (empiang), saya juga kadang-kadang bikin,” Afung.

Namun yang sering menjadi incaran para pengunjung adalah bakso ayam goreng yang dimakan dengan saus sambal khusus.

Tekstur baksonya garing diluar dan sangat empuk di dalam. Rasa gurih ayam sangat terasa dibakso gorengnya. Ditambah lagi dengan saus sambal yang terdiri dari cuka bakso, bawang putih, jeruk kunci dan sedikit gula hingga rasanya menunjang rasa bakso.

Semua bumbu dan saus cocol di Bakmi Bangka 777 Aloiy disebutkan oleh Afung didatangkan langsung dari Bangka.

“Beda rasanya, nanti bukan bakmi bangka lagi. Kecap asin, kecap manis juga dari bangka. Kalau kecap itu, misal kita buat daging pakai kecap dari sini (Jawa) kan kentel sekali jadi warnanya akan terlalu gelap atau terlalu hitam,” jelas Afung.

Aloiy dan Afung bercerita membuka usaha bakmi Bangka pada tahun 2002. Mereka ingat betul harga semangkuk bakmi Rp 3.500.

“Pertama-tama kita baru mulai buka dengan gerobak yang kecil mulai jualan di tenda laku kurang lebih empat mangkok doang sedih rasanya. Kayaknya sudah hampir tidak mau diteruskan, tapi tidak mau putus asa dan tidak menyerah dan terus percaya,” ungkap Afung.

Bermula dari tenda kini kedai bakmi Aloiy dan Afung sudah memiliki tiga cabang dan satu kedai pusat di kawasan Taman Aries.

Harga seporsi makanan di kedai ini dihargai mulai Rp 19.000-Rp 25.000. Bakmi Bangka 777 Aloiy berpusat di Jalan Taman Aries Nomor 9, Blok H 4, Meruya Utara, Kota Jakarta Barat, patokannya di sebelah SPBU. Lalu untuk cabang ada di Puri Park View tower A, BluGreen Kantin P2, dan di Belmont Residence.