Salin Artikel

Resep Macaron, Kue Cantik Berwarna-warni

JAKARTA, KOMPAS.com - Berkat film Marie Antoinette (2006), kue macaron semakin dikenal dunia. Bahkan belakangan macaron menjadi tantangan bagi peserta MasterChef Indonesia yang tayang Sabtu (15/2/2020).

Macaron ini terbilang kue yang sulit dibuat meskipun bahannya sederhana.

Seperti kata Chef Arnold, salah satu juri di MasterChef Indonesia tantangan terbesar macaron ada pada pembuatan cangkang.

"Cangkangnya itu harus pas, kalau terlalu berat dia akan pecah, kalau terlalu ringan tidak akan halus. Selain dari itu kalian harus buat isinya juga, kalian harus buat dua cangkang di saat yang sama kalau tidak satus isi akan lebih besar atau kecil," kata Arnold.

Jika ingin membuat macaron layaknya peserta Masterchef Indonesia, berikut adalah resep macaron dilansir dari The Spruceeats.

Bahan untuk macaron:

120 gram tepung almond

75 gram gula bubuk

1 butir putih telur

Garam 1/4 gelas

50 gram gula pasir

Bahan isian macaron:

340,5 gram mentega tawar

113 gram gula bubuk

Cara membuat, pertama-tama, panaskan lebih dulu oven ke 140 derajat celcius. Lalu saring gula bubuk dan tepung almond ke dalam mangkuk besar. Haluskan benjolan yang tertinggal adan campur keduanya.

Setelah itu, dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur dan garam sampai membentuk seperti awan yang lembut. Tambahkan gula pasir, sedikit demi sedikit. Terus mengocok sampai putih sangat kental dan mengilap.

Lalu aduk perlahan gula bubuk dan tepung almond tadi bersama ke dalam putih telur. Setelah tercampur dengan baik, buat adonan berbentuk lingkaran kecil yang pipih.

Tempatkan alas silikon atau kertas kue di atas loyang. Lalu mulai membentuk adonan bulat-bulat di atasnya. Ketuk lembut loyang beberapa kali pada permukaan untuk membantu campuran macaron mengendap dan memecahkan gelembung udara.

Lalu biarkan mengering selama 20 menit, permukaan macaron akan menjadi halus dan mengkilap. Panggang macaron dalam oven panas selama 7 hingga 8 menit.

Setelah itu keluarkan macaron dan biarkan mengering. Jangan lepaskan macaron dengan kertas alasnya karena nanti akan hancur.

Cara membuat isi macaron

Sambil menunggu macaron kering kamu bisa membuat isinya, pertama-tama kocok mentega yang lunak sampai mengembang, lalu kocok perlahan-lahan dengan gula bubuk. Pada titik ini kamu dapat menambahkan ekstrak rasa yang diinginkan.

Tempatkan kira-kira setengah sendok teh isian ke sisi datar dari satu macaron bersama-sama dengan yang lain lalu putar sedikit untuk membuat ikatan. Lanjutkan dengan macaron yang tersisa.

Macaron dapat dimakan segera tetapi akan mendapat sensasi lain bisa didinginkan selama 24 jam. Hal itu akan membuatnya lebih kenyal dan lezat.

https://travel.kompas.com/read/2020/02/16/200300527/resep-macaron-kue-cantik-berwarna-warni

Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Wisata Alam Diprediksi Masih Jadi Tren Wisata Tahun 2022

Wisata Alam Diprediksi Masih Jadi Tren Wisata Tahun 2022

Travel Update
3 Tips Wisata ke Bukit Pengilon Yogyakarta, Jangan Lupa Bawa Tenda

3 Tips Wisata ke Bukit Pengilon Yogyakarta, Jangan Lupa Bawa Tenda

Travel Tips
Jepang Larang Kedatangan Turis Asing untuk Cegah Varian Omicron

Jepang Larang Kedatangan Turis Asing untuk Cegah Varian Omicron

Travel Update
Hotel Santika Tawarkan Harga Promo Tahun Baru, Ada Voucer Rp 50.000

Hotel Santika Tawarkan Harga Promo Tahun Baru, Ada Voucer Rp 50.000

Travel Promo
Staycation di Hotel dengan Anak saat Nataru Tak Perlu Bawa Bukti Tes Covid-19

Staycation di Hotel dengan Anak saat Nataru Tak Perlu Bawa Bukti Tes Covid-19

Travel Update
Hotel Santika Antisipasi Peningkatan Pemesanan Kamar Jelang Nataru

Hotel Santika Antisipasi Peningkatan Pemesanan Kamar Jelang Nataru

Travel Update
Hotel Santika Wajibkan Tamu Reservasi Sebelum Renang atau Fitness

Hotel Santika Wajibkan Tamu Reservasi Sebelum Renang atau Fitness

Travel Update
Sederet Prokes di Jaringan Hotel Santika, Reservasi Dulu Sebelum Berenang

Sederet Prokes di Jaringan Hotel Santika, Reservasi Dulu Sebelum Berenang

Travel Update
Wisata Pantai Watunene Gunungkidul yang Indah dan Masih Sepi

Wisata Pantai Watunene Gunungkidul yang Indah dan Masih Sepi

Jalan Jalan
Update Daftar Daerah PPKM Terbaru di Jawa dan Bali

Update Daftar Daerah PPKM Terbaru di Jawa dan Bali

Travel Update
Semua Pintu Masuk Wisata Gunung Bromo Buka Lagi per 30 November 2021

Semua Pintu Masuk Wisata Gunung Bromo Buka Lagi per 30 November 2021

Travel Update
Aturan Perjalanan PPKM Level 3 Nataru, Wajib Bawa SKM

Aturan Perjalanan PPKM Level 3 Nataru, Wajib Bawa SKM

Travel Update
Pendaki Gunung Lawu via Karanganyar Wajib Pakai Sepatu Gunung

Pendaki Gunung Lawu via Karanganyar Wajib Pakai Sepatu Gunung

Travel Update
Turis Indonesia Sudah Bisa ke Singapura, Syaratnya Siapkan Asuransi Rp 315 Juta

Turis Indonesia Sudah Bisa ke Singapura, Syaratnya Siapkan Asuransi Rp 315 Juta

Travel Update
5 Tips Wisata di Puncak Kuik Ponorogo agar Puas Nikmati Keindahannya

5 Tips Wisata di Puncak Kuik Ponorogo agar Puas Nikmati Keindahannya

Travel Tips
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.