Ubud Food Festival 2020 Hadirkan Lebih dari 90 Pembicara, Ada Juri MasterChef Indonesia

KOMPAS.com - Ubud Food Festival (UFF) kembali hadir di tahun 2020 ini. Festival kuliner tahunan yang sudah berlangsung semenjak tahun 2015 ini berisi beragam program berbayar maupun gratis.

Di antaranya demo masak, acara spesial, diskusi makanan, masterclasses, jalan-jalan kuliner, pasar makanan, pemutaran film, acara untuk anak-anak, dan pertunjukkan musik.

Pahlawan kuliner lokal

Ubud Food Festival menjadi platform Indonesia untuk berbagi beragam budaya kuliner, produk lokal nan unik, dan aneka menu spesial dari restoran terkemuka ke hadapan dunia. 

Kali ini, ajang gourmet populer di Asia Tenggara ini mengusung tema Heroes.

“Salah satu aspek terpenting dari makanan yang tersaji di meja-meja adalah orang-orang di balik proses pembuatannya. Saat makan, kita cenderung lupa jika ada cerita di balik setiap makanan, setiap hidangan, setiap masakan,” ujar Pendiri dan Direktur UFF Janet DeNeefe dalam keterangan pers, Senin (17/2/2020).

“Kami ingin menyoroti orang-orang di balik proses pembuatan makanan dan peran penting yang mereka mainkan dalam menghadirkan cita rasa yang dapat kita nikmati saat ini,” imbuhnya.

Sejalan dengan tema tahun ini, Ubud Food Festival menyatukan sosok-sosok pahlawan makanan lokal untuk berkolaborasi dengan koki terkenal dari seluruh dunia.

Bertujuan untuk mendorong pertukaran lintas budaya dan menciptakan kreasi baru.

“Kami sangat senang mengumumkan jajaran lengkap pembicara yang bergabung dengan kami untuk tahun keenam ini,” ujar Janet DeNeefe.

“Kami juga sangat antusias dengan adanya lebih banyak masakan dari daerah-daerah di Indonesia daripada tahun sebelumnya. Dari warung lokal, petani, produsen artisan, dan juru masak dari pelosok desa hingga tempat-tempat menakjubkan, serta koki kelas dunia, kami memiliki ragam aspek gastronomi yang ingin Anda kenal di UFF20.”

Juri MasterChef Indonesia sekaligus celebrity chef, Juna Rorimpandey dan Renatta Moeloek, juga akan menjadi pembicara saat Ubud Food Festival 2020.

Selain Chef Juna dan Chef Renata, berikut beberapa di antara daftar pembicara di UFF 2020:

Seperti yang telah disebutkan, terdapat rangkaian acara yang dapat diikuti oleh peserta.

Untuk memudahkan mengakses beragam program yang ada, Ubud Food Festival 2020 merilis FoodLover Pass. Digunakan untuk mengakses kitchen stage, masterclasses, food tours, dan special events.

Menghadiri Ubud Food Festival, pengunjung festival dapat menambah wawasan mengenai gastronomi, mulai dari melihat demo masak sampai jelajah pusat kuliner lokal.

Pada program Kitchen Stage: Origins, chef  Dennis Huwaë akan memasak sajian yang terinspirasi oleh warisan budaya Indonesia dan Belanda. Dennis Huwaë dinobatkan oleh panduan restoran Prancis Gault Millau sebagai Most Talented Chef 2018. 

Sementara itu, untuk Kitchen Stage: Sizzle with SI JIN, pengunjung dapat menikmati sesi demo masak ala Korea bersama Joel Lim Si Jin. Chef yang juga memiliki restoran SI JIN Steakhouse ini akan memasak daging premium dan bahan-bahan alami.

Ada pula Food Tour: Behind Men Juwel's Kitchen Doors yang pertama kali diadakan di Ubud Food Festival.

Pengunjung berkesempatan untuk melihat koki dari Desa Sayan, Ubud menyiapkan masakan ayam tradisional. Setelah itu menikmati sajian tersebut sembari memandangan sawah Bali nan indah.

Pada Special Event: Best of the Fest, akan terdapat delapan menu kreasi masakan Karibia-Jepang-Indonesia.

Disajikan oleh Paul Carmichael dan Khanh Nguyen yang berkolaborasi dengan Matt Abergel, koki sekaligus penulis buku Chicken and Charcoal, serta bersama chef terkemuka Chris Salans.

Sementara, untuk program Special Event: From Paris with Love, Juri MasterChef Indonesia, Renatta Moeloek, akan ambil bagian untuk menyuguhkan masakan modern Prancis-Indonesia bersama Wayan Sukarta, Head Chef bridges.

Ada juga long table lunch oleh Casa Luna dalam Special Event: Maluku, the Spice Islands. Pada jamuan makan spesial ini diperkenalkan makanan laut dan bahan-bahan lokal dari Kepulauan Maluku, Ambon, dan Banda Neira di Indonesia Timur.

Bertujuan untuk menyoroti masakan dari berbagai daerah Indonesia yang kurang dikenal.

Menghadiri Ubud Food Festival 2020

UFF 2020 digelar pada 17-19 April dengan lokasi utama di Taman Kuliner, Jalan Raya Sanggingan Ubud, Bali. Festival kuliner ini akan diadakan di lebih dari 30 venue di kawasan Ubud.

Pengunjung dapat membeli FoodLover Pass dan tiket di laman resmi Ubud Food Festival.

Harga FoodLover Pass beragam, mulai dari Rp 160.000. Tersedia tiket untuk 1 sampai 3 hari sekaligus.

Program tidak berbayar akan diumumkan pada akhir Februari 2020 di situs web resmi UFF.