Cara Membuat Wedang Ronde di Rumah, Bulatan Kenyal Disiram Kuah Jahe

JAKARTA, KOMPAS.com  - Untuk mengisi waktu luang di rumah kamu bisa membuat hidangan yang bisa menemanimu bekerja dan belajar, salah satunya wedang ronde.

Minuman herbal khas Jawa Tengah ini mudah dibuat di rumah, bahan yang digunakan pun sederhana dan harganya terjangkau.

Sambil bekerja di rumah mau bisa menikmati empuknya ronde dengan isian kacang tanah sangrai dan gula, berpadu dengan kuah jahe yang pedas manis dan segar.

Wedang dalam bahasa Jawa berarti minuman dan ronde adalah semacam kue kenyal berisi kacang tanah sangrai.

Wedang ini dapat diminum di kala hawa sedang dingin atau untuk menemanimu menghabiskan sore.

Melansir Sajian Sedap, bahan yang perlu disiapkan adalah bahan ronde, bahan isi ronde, dan sirup jahe.

Bahan untuk membuat ronde adalah 150 gram tepung ketan putih, 1/4 sendok teh garam, 135 ml air hangat, 2 tetes pewarna hijau tua, dan 2 tetes pewarna merah cabai.

Siapkan juga bahan untuk isian ronde yaitu 50 gram kacang tanah kupas yang telah di sangrai.

Lalu 1 sendok teh wijen, juga sudah disangrai, 25 gram gula pasir, dan 1/8 sendok teh garam.

Selanjutnya bahan untuk kuah jahe, siapkan 2.000 ml air, 300 gram gula pasir, 100 gram jahe, yang sudah dibakar lalu dimemarkan.

Kemudian 1 sendok teh garam, 4 lembar daun pandan, dan 6 batang serai yang telah dimemarkan.

Cara membuat wedang ronde

Dimulai dengan membuat isian ronde. Blender kacang tanah hangat-hangat, wijen, gula pasir, dan garam sampai rata. Jika tidak ada blender bisa ditumbuk.

Selanjutnya bisa dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil, lalu sisihkan.

Setelah itu kamu bisa membuat adonan ronde. Pertama, campurkan tepung ketan dan garam. Aduk rata, tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dapat dipulung.

Lalu bagi adonan menjadi tiga bagian terlebih dahulu untuk memberinya warna.

Satu untuk adonan yang diberi warna hijau, satu untuk adonan yang diberi warna merah, dan satu adonan untuk warna putih yang dibiarkan saja.

Tambahkan pewarna makanan merah dan hijau ke masing-masing adonan yang sudah dibagi lalu uleni sampai rata.

Jika sudah, ambil bahan adonan ronde kira-kira setara dengan bakso yang ukuranya kecil.

Lalu pipihkan beri adonan isi di tengahnya dan bentuk bulat. Lakukan hal yang sama sampai isian dan adonan ronde habis.

Selanjutnya kamu bisa langsung merebus air, jika sudah mendidih masukan ronde. Selanjutnya biarkan ronde mengapung sebagai tanda sudah matang. Jika sudah bisa langsung ditiriskan.

Langkah selanjutnya adalah membuat kuah jahe. Rebus semua bahan kuah jahe yaitu gula, jahe, daun pandan, dan serai rebus dengan api kecil sampai mendidih dan harum.

Untuk penyajiannya sesuai selera, kamu bisa mngambil beberapa butir ronde dan siram dengan kuah jahe. Nikmati selagi hangat.