Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Salin Artikel

Tutorial Video dan Resep Mi Dok-dok dari Warung Burjo Yogyakarta


JAKARTA, KOMPAS.com - Warung bubur kacang ijo (burjo) identik dengan menu makanan sederhana yang digemari oleh anak kos dan mahasiswa.

Warung burjo atau disebut juga Warmindo banyak terdapat di Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY).

Salah satu makanan di warung burjo yang paling digemari adalah Mi Dok-dok. Makanan satu ini merupakan masakan berisi mi goreng instan dengan kuah.

Bagi yang belum pernah mendengarnya, mungkin akan terasa aneh ketika mi goreng instan diberi kuah.

Namun, kuah ini lah yang menjadi kunci nikmatnya Mi Dok-dok di warung burjo.

Kompas.com berkesempatan menghubungi Anggi, pemilik Warung Burjo Pink di daerah Sleman, Yogyakarta, Selasa (14/4/2020).

Beruntung, pria asal Kuningan Jawa Barat ini bersedia memberikan resep membuat Mi Dok-dok ala warungnya.

Proses memasak Mi Dok-dok terbilang mudah dan cepat. Kata dia, proses memasak mi ini hanya membutuhkan waktu sekitar 13 menit.

Berikut bahan-bahan membuat Mi Dok-dok ala warung burjo:

  • satu bungkus mi goreng instan
  • dua butir bawang merah
  • bumbu racik nasi goreng
  • kecap secukupnya
  • saus botol secukupnya
  • garam secukupnya
  • MSG secukupnya
  • satu butir telur 
  • sawi secukupnya

Cara memasak Mi Dok-dok ala warung burjo:

1. Siapkan bumbu masakan dan rebus mi instan

Iris dua butir bawang merah. Lanjutkan dengan rebus mi instan dan masukkan bawang merah dan bakso yang diiris.   

2. Tambahkan kecap, saus, dan bumbu nasi goreng

Langkah kedua tambahkan kecap, bumbu nasi goreng instan, dan saus botol dalam panci berisi rebusan mi goreng dan irisan bawang merah.

Kemudian, kamu bisa menambahkan garam dan mecin dengan takaran seujung sendok kopi.

3. Potong sawi dan masukkan dalam wajan

Kamu bisa memotong sayur sawi dan masukkan ke panci, jangan lupa kecilkan api kompor agar mi tidak lembek.

4. Goreng telur di wajan

Berikutnya, ambil satu butir telur dan aduk dalam satu wadah, lalu tuangkan dalam wajan berbeda. Masak telur dengan cara diorak-arik atau dicacah.

Usai adonan telur tercacah, kamu bisa memasukkannya ke dalam panci rebusan mi goreng.

5. Tunggu hingga air rebusan mi meresap

Setelah semua bumbu dan bahan bercampur dalam satu wajan, kamu tinggal menunggu hingga air agak meresap.

"Tunggu sekitar lima menitan. Air itu akan jadi kuahnya, kira-kira lihat saja kalau sudah agak kental kuahnya itu baru sudah jadi," kata Anggi.

Lanjut Anggi, kamu juga bisa menambahkan sosis dan beraneka macam bahan lain sesuai selera.

Menurut Anggi, membuat mi dok-dok terkenal lebih lama dibanding makanan warung burjo lainnya.

Hal ini dikarenakan proses lebih lama pada saat menunggu air meresap hingga mengental menjadi kuah mi.

"Kalau mi dok-dok lumayan lama, karena kan nunggu surut air itu. Kira-kira total masak ya 13 menitan lah," ungkap Anggi.

Berikut video tutorial memasak Mi Dok-dok ala warung burjo

https://travel.kompas.com/read/2020/04/24/210900127/tutorial-video-dan-resep-mi-dok-dok-dari-warung-burjo-yogyakarta

Terkini Lainnya

KONI Dorong Kota Malang Menjadi Destinasi Sport Tourism

KONI Dorong Kota Malang Menjadi Destinasi Sport Tourism

Travel Update
Koryu Space Japan Foundation: Lokasi, Jam Buka, dan Harga Tiket Masuk

Koryu Space Japan Foundation: Lokasi, Jam Buka, dan Harga Tiket Masuk

Travel Tips
Koryu Space Japan Foundation, Working Space Gratis di Jakarta

Koryu Space Japan Foundation, Working Space Gratis di Jakarta

Travel Update
 Legaran Svarnadvipa di Tanah Datar Sumbar, Pertunjukkan Seni untuk Korban Bencana

Legaran Svarnadvipa di Tanah Datar Sumbar, Pertunjukkan Seni untuk Korban Bencana

Travel Update
Pengalaman ke Hutan Kota Babakan Siliwangi Bandung, Menyejukkan Mata

Pengalaman ke Hutan Kota Babakan Siliwangi Bandung, Menyejukkan Mata

Jalan Jalan
Taman Sejarah Bandung: Daya Tarik, Jam Buka, dan Tiket Masuk

Taman Sejarah Bandung: Daya Tarik, Jam Buka, dan Tiket Masuk

Jalan Jalan
Cara ke Pasar Antik Cikapundung di Bandung Naik DAMRI dan Angkot

Cara ke Pasar Antik Cikapundung di Bandung Naik DAMRI dan Angkot

Travel Tips
Larangan 'Study Tour' Disebut Tak Berdampak pada Pariwisata Dieng

Larangan "Study Tour" Disebut Tak Berdampak pada Pariwisata Dieng

Travel Update
Daftar Tanggal Merah dan Cuti Bersama Juni 2024, Bisa Libur 4 Hari

Daftar Tanggal Merah dan Cuti Bersama Juni 2024, Bisa Libur 4 Hari

Travel Update
Ada Anggapan Bali Dijajah Turis Asing, Menparekraf Tidak Setuju

Ada Anggapan Bali Dijajah Turis Asing, Menparekraf Tidak Setuju

Travel Update
Ada Kecelakaan Bus 'Study Tour' Lagi, Sandiaga: Akan Ada Sanksi Tegas

Ada Kecelakaan Bus "Study Tour" Lagi, Sandiaga: Akan Ada Sanksi Tegas

Travel Update
Jadwal Kereta Wisata Ambarawa Relasi Ambarawa-Tuntang Juni 2024

Jadwal Kereta Wisata Ambarawa Relasi Ambarawa-Tuntang Juni 2024

Travel Update
Itinerary 2 Hari 1 Malam di Badui Dalam, Bertemu Warga dan ke Mata Air

Itinerary 2 Hari 1 Malam di Badui Dalam, Bertemu Warga dan ke Mata Air

Itinerary
3 Aktivitas di Taman Sejarah Bandung, Nongkrong Sambil Belajar Sejarah

3 Aktivitas di Taman Sejarah Bandung, Nongkrong Sambil Belajar Sejarah

Jalan Jalan
Rute Naik Angkot ke Taman Sejarah Bandung dari Gedung Sate

Rute Naik Angkot ke Taman Sejarah Bandung dari Gedung Sate

Travel Tips
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke