Salin Artikel

Saatnya Bikin Hidangan Takjil, Resep Bubur Sumsum Lembut dan Enak

JAKARTA, KOMPAS.com  - Bubur sumsum, salah satu kuliner Nusantara yang mudah ditemui di pasar tradisional maupun pedagang kaki lima.

Kudapan bercita rasa manis dan gurih ini juga identik sebagai hidangan takjil saat bulan puasa.

Kamu bisa bikin bubur sumsum sendiri di rumah. Cara membuatnya ternyata susah-susah gampang, kamu harus mengetahui komponen yang pas untuk mendapatkan tekstur lembut dan rasa gurih serta manis legit dari gula merah.

Totok Siswantoko, Executive Chef dari Hotel Santika Premiere Yogyakarta menjabarkan bahan-bahan apa sajakah yang dibutuhkan untuk membuat bubur sumsum.

Saat dihubungi oleh Kompas.com Sabtu (25/4/2020), ia juga menjelaskan satu persatu takaran secara detail dari bahan-bahan untuk membuat bubur sumsum. Berikut bahan dan cara untuk membuat bubur sumsum :

Bahan untuk membuat bubur sumsum

  • 250 gr tepung beras
  • 1500 gr santan dari 1 ½ butir kelapa
  • 2 gr garam
  • 2 lembar daun pandan

Bahan saus kinca atau saus gula merah

Selanjutnya masak sisa santan, bersama garam dan daun pandan dengan api sedang hingga mendidih. Lanjutkan dengan memasukkan larutan tepung beras dan aduk hingga adonan mendidih.

Aduk terus hingga bubur lembut dan matang. Jika sudah, angkat lalu sisihkan. Setelah itu lanjutkan dengan membuat saus gula merah atau kinca.

Langkah pertama untuk membuat saus gula merah adalah dengan mencampur gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan. Aduk hingga larut dan mendidih.

Jika sudah mendidih dan semuanya larut maka langsung angkat, kemudian saring. 

Sementara itu, siapkan wadah yang sudah diisi bubur sumsum. Siram dengan saus gula merah.

https://travel.kompas.com/read/2020/04/29/162100627/saatnya-bikin-hidangan-takjil-resep-bubur-sumsum-lembut-dan-enak

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.