Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Salin Artikel

Cara Membuat Cendol di Rumah, Tidak Pakai Ribet

JAKARTA, KOMPAS.com  - Buka puasa terasa nikmat saat dapat menikmati minuman yang segar dan manis. Semangkuk es cendol bisa melepaskan dahagamu setelah seharian puasa.

Tak perlu repot membeli cendol, sebab cendol mudah dibuat di rumah. Selain lebih murah tentunya lebih higienis. 

Executive Sous Chef Hotel Santika Bandung, Fathul Abrar, menjabarkan bagaimana cara membuat cendol yang sederhana.

"Bahan tepung untuk membuat cendol bisa dari tepung hunkwe, beras, kanji dan tepung sagu," jelas Fathul saat dihubungi oleh Kompas.com, Kamis (30/4/2020).

Untuk membuat cendol kamu bisa memilih mau menggunakan bahan tepung yang mana, sesuai selera.

Berikut bahan dan cara untuk membuat cendol di rumah:

Resep Cendol

Bahan cendol

  • 1 lembar Daun Suji atau  1/2 sendok teh pewarna pandan
  • 150 gram tepung beras atau tepung hunkwe
  • 15 gram tepung tapioka atau tepung beras
  • 700 mililiter air matang
  • 2 gram garam
  • 2 Block es batu

Resep gula merah (saus cendol)

  • 480 gram gula merah yang sudah diserut halus
  • 130 gram gula putih
  • 3 lembar daun pandan
  • 10 gram Garam halus

Bahan tambahan 

1500 ml santan kelapa

"Cara membuat cendol pertama blend (campur bisa diblender) daun suji dengan air, lalu saring. Setelah itu masukan semua adonan untuk membuat cendol ke dalam panci," jelas Fathul.

Jika sudah, masaklah adonan cendol hingga mengental dan lengket. Waktu memasak yang diperlukan untuk mencapai konsistensi cendol sekitar 20 - 25 menit.

Kemudian siapkan panci atau wadah, lalu isi dengan air matang dan masukan es batu.

Siapkan cetakan cendol. Apabila tidak ada, bisa menggunakan saringan besi atau sendok penggorengan yang ada lubangnya.

Lalu cetak adonan cendol dengan cara ditekan ke air matang yang sudah diberi es sebelumnya.

Biarkan cendol jatuh ke dalam air es dan biarkan cendol mengeras dengan sendiri. Jika sudah saring cendol lalu sisihkan.

"Untuk saus gula merahnya, larutkan semua bahan kecuali santan," papar Fathul.

Jika sudah bisa langsung sajikan di gelas atau mangkuk.

Susunannya pertama beri es batu dalam gelas, lalu tuangkan cendol, disusul dengan saus gula jawa secukupnya lalu terakhir beri santan. Cendol siap dinikmati.

https://travel.kompas.com/read/2020/05/01/090300127/cara-membuat-cendol-di-rumah-tidak-pakai-ribet

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke