Salin Artikel

Hidangan Takjil Buka Puasa Khas Jawa Barat, dari Es Goyobod sampai Burayot

Jawa Barat punya berbagai budaya berbeda yang juga berdampak pada keberagaman kuliner daerahnya. Termasuk untuk urusan kuliner khas bulan Ramadhan.

Kepala Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Provinsi Jawa Barat Dedi Taufik, memberikan daftar makanan berbuka puasa khas Jawa Barat yang sudah dikelompokkan menjadi tiga jenis zona budaya yang ada di Jawa Barat.

Melayu Betawi

Sayur Gabus Pucung (Bekasi)

Sayur gabus pucung khas Bekasi mirip dengan sajian Betawi yang diracik dengan bumbu dan rempah dengan taburan cabai rawit.

Bir pletok adalah minuman yang terbuat dari rempah, jahe, daun pandan, dan serai.

Kue Dongkal (Bekasi)

Kue dongkal terbuat dari tepung beras yang diisi gula aren dan dikukus. Sajian ini mirip dengan awug khas Priangan.

Mi Glosor (Bogor)

Mi Glosor atau Mi Srodot terbuat dari tepung kanji dan kunyit dengan tekstur kenyal dan bentuknya panjang lurus tidak keriting.

Soto Kuning (Bogor)

Sajian kuah santan dengan kunyit yang berisikan daging dan jeroan sapi.

Minuman berbahan dasar buah pala yang dimasak dengan gula disajikan dingin dengan es batu.

Es Bir Kotjok (Bogor)

Minuman rempah yang terdiri dari jahe merah, gula aren, cengkeh, dan kayu manis yang bisa disajikan hangat atau dingin.

Teh Secang (Bogor)

Teh secang merupakan minuman yang berbahan dasar teh dicampur dengan batang serai, kayu manis, jahe, dan gula pasir.


Sunda Priangan

Jalakotek (Majalengka)

Jalakotek ialah camilan berbahan dasar tahu dan tepung kanji dengan bentuk seperti kroket yang biasanya bercita rasa pedas.

Soto Bongko (Sumedang)

Soto bongko merupakan sajian berisi tauge rebus, potongan tahu, dan lontong dengan kuah santan.

Sajian berbahan dasar ubi yang diuleni dengan tepung tapioka berbentuk bulat yang disajikan dengan cairan gula aren dan santan.

Goyobod ialah sajian minuman berbahan dasar santan yang di dalamnya berisikan potongan puding dengan bahan dasar tepung beras yang biasanya dicampur dengan tape singkong, roti tawar, dan pacar cina.

Bala-bala (Bandung Raya)

Camilan satu ini biasanya terdiri dari adonan tepung terigu ditambah kol dan wortel yang digoreng kering dan dimakan panas-panas dengan cabai rawit.

Cendol ialah minuman yang terbuat dari tepung beras dengan pewarna alami daun suji yang disajikan dengan rebusan air gula aren dan santan.

Burayot (Garut)

Makanan berbahan dasar tepung beras dengan gula aren khas Garut.

Soto Ahri (Garut)

Kuah berisikan daging dan jeroan sapi dengan ramuan rempah dan santan yang kental.

Es Bojong (Tasikmalaya)

Es Sirop Bojong berawal dari kata jalan Bojong, salah satu nama jalan di Tasikmalaya. Sajian ini merupakan minuman berbahan dasar santan yang di dalamnya berisikan tape ketan dan kelapa muda.

Seblak (Bandung Raya)

Seblak merupakan makanan kreasi khas Bandung, Jawa Barat yang terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran, telur, ayam, baso, dan variasi lainnya. Disajikan hangat-hangat dengan rasa pedas yang kuat.

Apem Kucur (Sumedang)

Apem kucur yakni penganan khas Sumedang berbahan dasar tepung beras dengan santan berwarna putih atau hijau dengan cara dimasak di atas cetakan khusus dengan api tungku.

Cincau (Bandung Raya)

Cincau merupakan minuman khas berbahan dasar daun cincau dengan pewarna alami daun suji disajikan bersama dengan es serut dan santan atau sirup merah.

Surabi (Bandung Raya)

Camilan berbahan dasar tepung beras dan santan yang dimasak di atas tungku dengan toping yang kekinian.

Biasanya toping hanya berupa oncom dan gula aren, kini ada surabi dengan toping keju, baso, telur, stroberi, dan masih banyak lagi.

Kue Balok

Kue balok ialah jajanan tradisional khas Priangan yang berbahan dasar adonan tepung terigu dan susu. Kue balok berbentuk persegi panjang dan agak tebal, dipanggang dalam cetakan khusus.

Rasa kue balok tidak hanya manis original, melainkan juga banyak variasi rasa. Seperti cokelat, matcha, hingga greentea.


Cirebon Dermayu

Ragit (Indramayu)

Takjil favorit masyarakat Indramayu, yakni mi dan telor dadar yang diberi kuah udang, santan, dan sambal kacang pedas.

Nasi Jamlang (Cirebon)

Hidangan dengan berbagai pilihan lauk khas Cirebon yang dibungkus dengan daun jati.

Es Tape Ketan Bakung (Cirebon)

Minuman yang beasal dari Desa Bakung, Kabupaten Cirebon, terbuat dari ketan yang difermentasi lalu diberi air daun katuk dan pemanis alami.

Sajian yang dibuat dari lontong dan diberi daun singkong, tauge, parutan kelapa, dan kerupuk yang disiram dengan kuah panas berbahan rempah dan oncom.

Sate kalong merupakan sate yang terbuat dari daging kerbau.

Hidangan serupa gulai yang berisi potongan daging dan jeroan sapi dengan kuah kental dari santan.

Mi kuning yang dicampur dengan kol, tauge, ayam, irisan telur, kuah santan, dan bubur beras yang kental.

Es Cuing (Cirebon)

Minuman khas Cirebon yang merupakan kreasi dari cincau hijau yang diberi saus dula merah dan santan.

Hucap (Kuningan)

Makanan khas Kuningan yang merupakan kepanjangan dari Tahu Kecap. Sajian ini terdiri dari tahu khas Kuningan yang digoreng dan diberi bumbu kacang yang diulek.

https://travel.kompas.com/read/2020/05/08/161600627/hidangan-takjil-buka-puasa-khas-jawa-barat-dari-es-goyobod-sampai-burayot

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Candi Plaosan, Saksi Cinta Beda Agama di Desa Wisata Bugisan Jateng

Candi Plaosan, Saksi Cinta Beda Agama di Desa Wisata Bugisan Jateng

Jalan Jalan
Mahalnya Tiket Pesawat Pengaruhi Kunjungan Wisatawan ke Lombok Tengah

Mahalnya Tiket Pesawat Pengaruhi Kunjungan Wisatawan ke Lombok Tengah

Travel Update
Piala Dunia 2026 Digelar di 3 Negara dan 16 Kota, Simak Stadionnya

Piala Dunia 2026 Digelar di 3 Negara dan 16 Kota, Simak Stadionnya

Jalan Jalan
Kapan Waktu Menyampaikan Ucapan Idul Adha? Jangan Sampai Telat

Kapan Waktu Menyampaikan Ucapan Idul Adha? Jangan Sampai Telat

Travel Tips
Mengenal Rumah Paling Terpencil di Dunia di Islandia

Mengenal Rumah Paling Terpencil di Dunia di Islandia

Jalan Jalan
Jangan Bawa Barang Saat Evakuasi Darurat dari Pesawat, Ini Alasannya

Jangan Bawa Barang Saat Evakuasi Darurat dari Pesawat, Ini Alasannya

Travel Tips
Kenapa Idul Adha Disebut Lebaran Haji? Simak Penjelasannya 

Kenapa Idul Adha Disebut Lebaran Haji? Simak Penjelasannya 

Jalan Jalan
147 Desa di Sikka NTT Diimbau Prioritaskan Sektor Pariwisata

147 Desa di Sikka NTT Diimbau Prioritaskan Sektor Pariwisata

Travel Update
10 Wisata Alam Subang, Bisa Dikunjungi Saat Hari Libur

10 Wisata Alam Subang, Bisa Dikunjungi Saat Hari Libur

Jalan Jalan
Wacana Biaya Kontribusi Konservasi TN Komodo Rp 3,75 Juta, Ketahui 10 Hal Ini

Wacana Biaya Kontribusi Konservasi TN Komodo Rp 3,75 Juta, Ketahui 10 Hal Ini

Travel Update
Disneyland Shanghai Buka Lagi Setelah Tutup Sejak 21 Marer 2022

Disneyland Shanghai Buka Lagi Setelah Tutup Sejak 21 Marer 2022

Travel Update
6 Tradisi Idul Adha di Arab Saudi, Bagi Daging Kurban Lintas Negara

6 Tradisi Idul Adha di Arab Saudi, Bagi Daging Kurban Lintas Negara

Jalan Jalan
Pasca-Kecelakaan Kapal Wisata di Labuan Bajo, Nakhoda Diminta Lebih Profesional

Pasca-Kecelakaan Kapal Wisata di Labuan Bajo, Nakhoda Diminta Lebih Profesional

Travel Update
Info Shalat Idul Adha 2022 di Masjid Istiqlal, Jam Mulai sampai Tips

Info Shalat Idul Adha 2022 di Masjid Istiqlal, Jam Mulai sampai Tips

Travel Update
Tari Ja'i Meriahkan Turnamen Sepak Bola HUT ke-76 Bhayangkara di Manggarai Timur

Tari Ja'i Meriahkan Turnamen Sepak Bola HUT ke-76 Bhayangkara di Manggarai Timur

Travel Update
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.