5 Tips Menyimpan Puding agar Tidak Berair Ketika Lama Disimpan di Kulkas

JAKARTA, KOMPAS.com - Puding cocok menjadi makanan penutup yang ringan dan manis setelah bersantap. Puding kerap hadir saat momen Ramadhan, tak hanya untuk berbuka puasa tetapi juga saat Idul Fitri.

Masalahnya, menyimpan puding terbilang tak mudah. Ketika disimpan dalam waktu lama di kulkas, puding cenderung berair. Mau makan puding berair jadi tidak napsu.

Untuk menghindari puding berair saat lama disimpan di kulkas, ada tips tersendiri. Tips dimulai dari pertama mendidihkan bubuk puding.

Berikut tips dari Sajian Sedap agar puding tidak berair saat disimpan lama:

1. Masak puding sampai mendidih

Saat memasak adonan puding, kita harus menunggu sampai adonan benar-benar mendidih.

Setelah mendidih, baru matikan api dan dinginkan untuk kemudian dicetak. Hal ini bisa memengaruhi hasil jadi puding.

Apabila adonan tidak mendidih, nantinya puding tidak akan bisa padat dan cenderung bertekstur lembek.

Puding isi buah-buahan memang nikmat. Namun buah mengandung banyak kandungan air.

Untuk itu penting mengeringkan terlebih dahulu buah, khususnya yang masih berair setelah dicuci.

Keringkan buah dengan ditempatkan pada saringan dan tunggu sampai airnya benar-benar hilang. Barulah cetak buah bersama puding atau jadikan topping.

3. Jangan langung siram puding dengan vla

Vla yakni saus untuk pemanis puding sering kali disiram di atas puding agar tampilan tambah cantik.

Namun menambahkan vla di atas puding justru langkah yang salah, karena dapat membuat puding cepat rusak dan berair.

Baiknya vla ditambahkan saat ingin memakan puding. Lagipula vla yang disiram ke puding akan membuat konsistensinya encer karena tercampur air puding.

Jangan pernah menaruh puding di freezer, entah itu agar puding cepat dingin atau awet.

Puding yang disimpan di freezer malah cepat rusak dan berair karena timbul kristal es.

5. Atur waktu perencanaan membuat puding

Waktu terbaik membuat puding, sebenarnya tidak jauh-jauh hari sebelum dikonsumsi. Buatlah puding maksimal satu hari sebelum jika untuk keperluan pesta hari raya.

Tampilan puding akan lebih cantik ketika belum lama dibuat. Jika ingin menyamarkan tampilan puding, buatlah puding dalam gelas dengan tambahan cream dan topping di atasnya.

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul,"Tips Supaya Puding Tidak Berair Walau Disimpan Berhari-hari! Wajib Tahu,"

https://sajiansedap.grid.id/read/102149143/tips-supaya-puding-tidak-berair-walau-disimpan-berhari-hari-wajib-tahu?page=3 

Penulis dan Editor : Virny Apriliyanty