Resep Kacang Telur Pedas, Camilan Favorit Banyak Orang untuk Lebaran

JAKARTA,KOMPAS.com – Lebaran terasa kurang lengkap jika tak ada kue kering dan camilan di atas meja tamu. Kamu bisa menghidangkan kacang telur pedas sebagai camilan untuk keluarga.

Dalam buku ‘Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang’ (2013) karya Ide Masak, yang diterbitkan oleh  PT Gramedia Pustaka Utama, menunjukkan resep cara membuat kacang telur pedas.

Berikut cara membuat kacang telur pedas:

Bahan kacang telur pedas:

• 400 gram tepung terigu
• 100 gram tepung sagu
• 500 gram kacang tanah
• 4 butir telur ayam, kocok lepas
• 100 gram gula pasir
• 2 sendok teh cabai bubuk
• 8 siung bawang putih, yang sudah diparut
• 4 sendok teh vanili bubuk
• 1 sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat kacang telur pedas:

Langkah pertama membuat Kacang Telur Pedas adalah dengan mencampur dan ayak tepung terigu bersama tepung sagu, kemudian sisihkan.

Langkah selanjutnya, cuci kacang dan tiriskan. Bisa juga lap kacang dengan kain hingga kacang benar-benar kering lalu sisihkan.

Selanjutnya campur telur, gula pasir, cabai bubuk, bawang putih, vanili, dan garam. Aduk hingga rata. Lanjutkan masukkan kacang tanah lalu aduk hingga rata.

Jika sudah tiriskan kacang. Kemudian gulingkan kacang di atas campuran tepung.

Selanjutnya masukkan kembali ke dalam adonan telur sebelumnya, lalu angkat dan tiriskan.

Gulingkan kembali di atas campuran tepung, lakukan hal ini beberapa kali hingga kacang terbalut rata dan tampak memiliki lapisan yang cukup tebal.

Kemudian goreng kacang di dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang. Goreng terus hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Kalau kacang cudah matang maka bisa diangkat dan ditiriskan. Biarkan kacang hingga dingin kemudian disimpan di dalam wadah bertutup rapat.

Kamu bisa langsung menghidangkan kacang kepada keluargamu.

Buku ‘Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang’ (2013) karya Ide Masak, yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama bida dibeli di toko buku online Gramedia.com.