Salin Artikel

Apa Bedanya Waffle dengan Pancake? Berbahan Sama tapi Rasa Tak Serupa

Sesungguhnya waffle dan pancake menggunakan bahan yang kurang lebih sama. Namun ternyata, rasanya cukup berbeda. Hal itu dikarenakan cara membuatnya sangat berbeda.

Seperti dilansir dari Insider, bahan dasar dari pancake dan waffle adalah telur, mentega, gula, dan elemen pengembang. Lantas apa yang membuat pancake dan waffle berbeda dari segi rasa?

Adonan

Tekstur dari adonan tersebut yang jadi kunci. Menurut Corporate Executive Chef Sugar Factory Bryan Ogden, chef biasanya akan menambahkan mentega dan baking powder ke dalam waffle.

Namun untuk pancake, memasukkan putih telur yang sudah dikocok mengembang ke dalam adonan jadi rahasia tekstur kenyal yang sempurna pada pancake.

Sementara itu Jamie Johnson, pemilik The Morning After, mengatakan resep pancake khas restorannya menggunakan baking soda dan baking powder. Namun resep waffle ala restorannya, tidak menggunakan kedua bahan tersebut.

Topping

Selain perbedaan dalam adonan, topping yang digunakan juga akan menentukan rasa yang berbeda pada pancake dan waffle.

Lizzi Ackerma, CMO dan co-founder dari Birch Benders mengatakan bahwa hanya perlu beberapa bahan kunci untuk mengubah satu adonan menjadi dua sajian yang berbeda dengan rasa yang juga sangat berbeda.

Contohnya, menambahkan chocolate chip ke adonan pancake klasik, kata Lizzi, bisa membuat pancake terasa begitu berbeda karena selama proses pemasakan.

Cokelat tersebut akan mencair dengan cara yang berbeda dengan proses pencairan pada waffle.

Cara masak pancake dan waffle

Selain perbedaan dari segi tambahan bahan dalam adonan dan topping, perbedaan rasa antara pancake dan waffle juga berasal dari cara memasaknya yang berbeda.

Bentuk dari pancake dan waffle memang sangat berbeda. Pancake dimasak di atas permukaan yang halus dan rata.

Sementara adonan waffle dituangkan ke atas pencetak dari besi untuk kemudian ditekan dari kedua sisinya.

Secara teori, bagaimana pun bentuk dari adonan itu, selama adonan yang digunakan sama seharusnya rasanya juga sama.

Namun hal itu berbeda untuk pancake dan waffle. Tanner Agar, owner dan chief experience office dari Restoran Rye di Texas mengatakan cetakan itulah yang memberi perbedaan.

“Pancake memiliki tekstur empuk yang terbentuk dari penggunaan permukaan alat masak yang rata. Itu artinya, dua sisi pancake akan terkaramelisasi dengan adonan yang empuk di bagian tengah,” jelas Agar.

“Waffle menyebar di sekitar alat masak yang digunakan sehingga terjadi lebih banyak karamelisasi dan lebih sedikit tekstur empuk. Ini yang kemudian mengubah segalanya,” tutupnya.

https://travel.kompas.com/read/2020/05/28/175500227/apa-bedanya-waffle-dengan-pancake-berbahan-sama-tapi-rasa-tak-serupa

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Omicron Meluas, Jepang Pertimbangkan Kuasi-Darurat di 13 Prefektur

Omicron Meluas, Jepang Pertimbangkan Kuasi-Darurat di 13 Prefektur

Travel Update
6 Gunung Dekat Jakarta, Cocok untuk Para Pencinta Kesegaran

6 Gunung Dekat Jakarta, Cocok untuk Para Pencinta Kesegaran

Jalan Jalan
10 Air Terjun di Yogyakarta yang Eksotis dan Wajib Dikunjungi

10 Air Terjun di Yogyakarta yang Eksotis dan Wajib Dikunjungi

Jalan Jalan
Rute Tercepat ke Jembatan Girpasang Klaten, Naik Kendaraan Pribadi

Rute Tercepat ke Jembatan Girpasang Klaten, Naik Kendaraan Pribadi

Jalan Jalan
Tips Wisata Jembatan Gantung Girpasang, Waktu Terbaik buat Datang

Tips Wisata Jembatan Gantung Girpasang, Waktu Terbaik buat Datang

Travel Tips
Harga Paket Piknik di Bromo dan Cara Pesannya

Harga Paket Piknik di Bromo dan Cara Pesannya

Jalan Jalan
Piknik Lesehan di Bromo, Sarapan Outdoor dengan Pemandangan Indah Gunung Bromo

Piknik Lesehan di Bromo, Sarapan Outdoor dengan Pemandangan Indah Gunung Bromo

Jalan Jalan
AirAsia Buka Lagi Rute Surabaya-Lombok, Permudah Mobilitas Masyarakat

AirAsia Buka Lagi Rute Surabaya-Lombok, Permudah Mobilitas Masyarakat

Travel Promo
Bandara Halim Tutup Sementara, Batik Air dan Wings Air Sesuaikan Operasional

Bandara Halim Tutup Sementara, Batik Air dan Wings Air Sesuaikan Operasional

Travel Update
20 Maskapai Terbaik Dunia Versi World Airline Awards, Ada Garuda Indonesia

20 Maskapai Terbaik Dunia Versi World Airline Awards, Ada Garuda Indonesia

Jalan Jalan
Akuarium di California Gelar Pameran Hewan Laut Dalam yang Langka

Akuarium di California Gelar Pameran Hewan Laut Dalam yang Langka

Travel Update
Wana Wisata Siti Sundari Lumajang, Tempat Makan Romantis di Tengah Hutan Damar

Wana Wisata Siti Sundari Lumajang, Tempat Makan Romantis di Tengah Hutan Damar

Jalan Jalan
Uji Coba Travel Bubble Indonesia-Singapura Dimulai 24 Januari 2022

Uji Coba Travel Bubble Indonesia-Singapura Dimulai 24 Januari 2022

Travel Update
7 Restoran di Bogor, Pas untuk Dinner Romantis Bersama Pasangan

7 Restoran di Bogor, Pas untuk Dinner Romantis Bersama Pasangan

Travel Promo
15 Wisata Pantai Terkenal Yogyakarta dengan Panorama Indah

15 Wisata Pantai Terkenal Yogyakarta dengan Panorama Indah

Jalan Jalan
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.