Resep Susu Kurma, Mudah Dibuat Hanya Perlu 4 Bahan

JAKARTA,KOMPAS.com - Kamu punya banyak sisa kurma dari Lebaran? Cobalah membuat susu kurma sendiri.

Senior Pastry & Bakery Cook Hotel Santika Bandung, Chef Siti Kanari, menjabarkan bagaimana cara membuat susu kurma yang gampang dibuat di rumah.

"Susu kurma minuman yang bergizi dan mudah dibuat di rumah, siapa pun bisa buat," papar Siti kepada Kompas.com, Jumat (29/5/2020). Berikut bahan, resep dan cara mudah membuat susu kurma:

Resep susu kurma

• Kurma tanpa kulit 200 gram

• Madu 5 sendok makan
• Fresh milk 500 ml
• Air matang 600 ml

Cara membuat susu kurma

Cara membuat susu kurma pertama-tama kamu harus rendam kurma menggunakan air panas sebanyak 300 mililiter selama 20 menit sampai kurma memiliki tekstur yang lembek.

Jenis kurma yang digunakan bisa bebas, tetapi kondisi kurma harus masih bagus dan tidak busuk.

Perhatikan juga saat memilih kurma terkadang terdapat binatang di dalamnya, hal itu menandakan kurma sudah lama atau kualitasnya jelek.

Ciri lain kurma yang sudah rusak adalah lapuk dan berjamur. Keluarkan biji kurma dari buahnya.

Selanjutnya blender daging kurma sampai sedikit hancur atau halus lalu tambahkan air sekitar 300 mililiter.

Setelah itu masukkan fresh milk dan madu. Lanjutkan aduk dengan blender sampai semua tercampur.

Saring hasil blender agar ampas kurma tidak tercampur dengan susu kurma.

"Susunya bebas mau full cream, UHT, atau low fat. Kalau saya suka menggunakan fresh milk karena ada rasa gurihnya dan tidak membuat enek," jelas Siti. 

Jika kurma dan bahan lainnya sudah tercampur rata kamu bisa masukkan ke dalam gelas atau botol dan simpan di kulkas. Sajikan susu kurma dalam keadaan dingin agar lebih segar.