Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Salin Artikel

Pandemi Covid, Perajin Bakpia Jogja Buat Berbagai Varian Rasa Baru

YOGYAKARTA, KOMPAS.com - Pandemi Covid-19 membuat para perajin makanan khas Yogyakarta, bakpia harus memutar akal untuk tetap bertahan.

Perajin bakpia rumahan yang ada di sekitar Sanggrahan, Pathuk, Kecamatan Ngampilan, Kota Yogyakarta misalnya. Mereka melakukan berbagai inovasi. Salah satunya menciptakan rasa baru.

Kini bakpia tidak hanya memiliki rasa kacang hijau atau kumbu hitam saja. Bakpia modern sekarang memiliki berbagai rasa, seperti coklat, keju, pandan, kopi, bahkan durian.

Menciptakan rasa-rasa baru bertujuan untuk menarik minat pembeli mengingat pada saat pandemi Covid-19 ini, penjualan bakpia cenderung lesu.

Perajin bakpia di Bakpia Eny 523 bernama Nung (43) menyampaikan, saat pandemi ini ia memunculkan varian rasa baru yakni rasa pandan. 

"Sekarang yang baru rasa pandan, biasanya bakal ada rasa-rasa baru lagi," kata dia kepada Kompas.com, Sabtu (25/9/2021).

Dua jenis bakpia

Saat ini, bakpia memiliki dua jenis, yakni basah dan kering. Tiap jenis memiliki varian rasa berbeda. Jenis bakpia kering lebih banyak varian rasanya dibanding bakpia basah.

"Paling favorit disini bakpia basah rasanya kacang hijau. Kalau kering lebih banyak variannya seperti keju, coklat, kopi, buah-buahan seperti durian," ujar Nung.

Harga bakpia cukup ramah dikantong, mulai dari satu kotak isi 10 seharga Rp 12.000 dan boks besar isi 22 seharga Rp 22.000. Bakpia juga dijual online untuk memudahkan pembeli dari luar kota.

"Kalau yang langganan biasanya minta dikirim ada yang pesan dari Sumatera dan Kalimantan," tutur dia.

Sementara itu, perajin lain bernama Iksan (22) dari Bakpia 52 mengakui bahwa diperlukan inovasi dalam menjual bakpia di era pandemi ini. Beberapa di antaranya adalah menjual dengan cara online sampai menciptakan rasa baru.

"Sekarang mulai jualan online. Karena online ini, bisa agak bangkit saat pandemi," sambung Iksan.

https://travel.kompas.com/read/2021/09/25/150300027/pandemi-covid-perajin-bakpia-jogja-buat-berbagai-varian-rasa-baru

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke