Wisata Edukasi Susu Sapi Perah di Kota Batu, Dolan sambil Belajar

BATU, KOMPAS.com - Banyak tempat wisata di Kota Batu, Jawa Timur yang tidak boleh dilewatkan oleh wisatawan.

Salah satunya adalah wisata edukasi susu sapi perah yang ada di Dusun Brau, Desa Gunungsari. Lokasinya berjarak sekitar 17 menit dari alun-alun Kota Batu.

Pengunjung bisa merasakan sensasi memerah sapi perah di rumah-rumah warga. Sebab, sekitar 90 persen masyarakat setempat merupakan peternak sapi perah.

"Selain itu wisatawan bisa mendapatkan pengetahuan tentang peternakan sapi perah, soal manfaat susu, kemudian melihat rumah produksi pengolahan susu," kata Ketua Koperasi Margo Makmur Mandiri, Muhammad Munir kepada Kompas.com, Selasa (8/3/2022).

Sebelum pulang, pengunjung juga bisa mencicipi segelas susu dan membawa buah tangan berupa stik susu. Untuk bisa menikmati wisata tersebut, setiap pengunjung cukup merogoh kocek sekitar Rp 25.000.

"Biasanya rombongan keluarga yang datang dari Surabaya, Jakarta, Kediri dan wilayah sekitar Malang, rombongan ibu-ibu Kopwan dari Madura juga pernah datang kesini," katanya.

Produksi susu perah di Dusun Brau, Kota Batu

Perlu diketahui di Dusun Brau, Desa Gunungsari dalam sehari bisa menghasilkan sekitar 5000 liter susu murni. Total ada sekitar 700 sapi perah yang dipelihara oleh warga tersebut.

Susu tersebut setiap harinya selain dikirim ke PT Indolakto, Pasuruan juga ke perusahaan keju di PT Gioia Cheese Indonesia, Bali.

Ke depan, rencananya pada Juni mendatang di lokasi itu akan ada tempat pengolahan keju. Menurutnya peluang menjalankan usaha keju berpotensi besar karena di Kota Batu masih jarang.

"Sebelumnya hampir lima tahun berjalan, susu asal Brau ini dikirim ke industri keju di Bali sana, kemudian kami tertarik untuk membuat olahan keju disini," katanya.

Munir sendiri juga sudah melakukan kunjungan ke industri keju yang ada di Bali untuk belajar melihat proses pembuatannya sehingga nantinya bisa diterapkan di usaha koperasinya.

Menurutnya dengan adanya dua alat pasteurisasi yang masih ada di rumah pengolahan susu menjadi modal utama untuk membuat keju.

"Tinggal butuh starter keju atau bakteri baik untuk membuat keju itu sendiri yang butuh dari industri keju di Bali itu," katanya.