Menikmati Kuliner Peranakan

Dalam buku menu restoran ini diceritakan, masakan yang dijual berasal dari resep keluarga, seperti halnya Kedai Tiga Nyonya. Frankie Cheah, pendiri restoran, menjual masakan dari resep milik ibunya, Lim Chye Tuan.

Dalam buku menu itu pula diceritakan, masakan Malaysia peranakan pada umumnya memiliki rasa pedas, seperti asam laksa dan ikan asam pedas. Masakan peranakan lain yang cukup populer di Malaysia adalah laksa dan kangkung belacan (terasi).

Pengelola Ah Tuan Ee's di Indonesia, Iwan Tjandra, mengatakan, secara umum masakan peranakan Malaysia dan Indonesia tidak jauh berbeda. ”Yang membedakan biasanya hanya di beberapa bumbu. Misalnya, ikan goreng asam manis. Di Malaysia, ikannya dilumuri belacan lebih dulu, sedangkan di Indonesia langsung digoreng. Rasa asam manisnya sendiri adalah khas China,” tutur Iwan.

Beberapa menu juga sama-sama dimiliki kedua bangsa dengan kekhasannya masing-masing, seperti nasi goreng, mi goreng, dan nasi uduk atau yang di Malaysia disebut nasi lemak.