Wow, Ada Tulang di Mangkok Bakso

Kompas.com - 20/07/2011, 07:35 WIB
EditorI Made Asdhiana

KOMPAS.com - Sebutannya memang bakso. Namun saat mangkok bakso tersaji di depan mata, seonggok tulang menyapa. Inilah bakso balungan khas Demak. Balungan berarti tulang dalam bahasa Jawa.

Ciri khas bakso ini memang isian potongan tulang kerbau atau sapi yang masih berselimutkan daging. Jadi tidak hanya daging pulung alias bakso saja. Rasa kaldu pun menjadi semakin kuat. Tak perlu tambahan penyedap rasa pun, kaldu begitu bercita rasa. Bagaimana tidak, tulang sapi yang berada di dalam kuah makin menguatkan rasa sapi.

Walau begitu, kuahnya tampak jernih tanpa ada gumpalan lemak mengambang. Balungan menjadi titik kenikmatan saat menyantap bakso balungan. Mulai dari mengigiti daging yang menempel di tulang sampai bersih. Lalu, hisap tulang sampai benar-benar kering dari kuahnya. Begitu nikmat!

Isian bakso balungan seperti bakso pada umumnya. Bihun, mi kuning, dan taburan daun bawang cincang. Oleh karena itu, jangan lewatkan menyantap bakso balungan saat Anda mampir ke Demak. Datang saja ke area Alun-alun Kota Demak. Ada banyak warung kaki lima yang menjual bakso balungan di pusat kota Demak itu.

Selain bakso balungan, Anda juga harus mencicipi kerang rebus dan kerang goreng. Di Alun-alun Kota Demak pun terdapat banyak warung kopi yang menjual kerang rebus dan kerang goreng sebagai kudapan. Tak heran, Demak memang termasuk kota pesisir. Bisa juga Anda menyantap kerang-kerangan ini sebagai lauk. Namun, rasanya lebih nikmat jika Anda jadikan teman minum kopi di malam hari sambil menikmati keramaian Alun-alun Kota Demak.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca tentang


    Video Pilihan

    26th

    Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

    Syarat & Ketentuan
    Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
    Laporkan Komentar
    Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

    Terkini Lainnya

    Motif Batik yang Boleh Dipakai dan yang Dilarang untuk Pernikahan

    Motif Batik yang Boleh Dipakai dan yang Dilarang untuk Pernikahan

    Jalan Jalan
    Indonesia Turun ke Level 1 CDC Amerika, Berisiko Rendah Covid-19

    Indonesia Turun ke Level 1 CDC Amerika, Berisiko Rendah Covid-19

    Travel Update
    Jangan Beri Uang Tip ke Pramugari, Akibatnya Bisa Merugikan

    Jangan Beri Uang Tip ke Pramugari, Akibatnya Bisa Merugikan

    Travel Tips
    Korea Selatan Kembali Terbitkan Visa untuk Turis Asing per 1 Juni

    Korea Selatan Kembali Terbitkan Visa untuk Turis Asing per 1 Juni

    Travel Update
    Pantai Tureloto di Nias Utara, Dikenal sebagai Laut Matinya Indonesia

    Pantai Tureloto di Nias Utara, Dikenal sebagai Laut Matinya Indonesia

    Jalan Jalan
    Wisata ke Malaysia Kini Tidak Perlu Tes PCR, Asuransi, dan Karantina

    Wisata ke Malaysia Kini Tidak Perlu Tes PCR, Asuransi, dan Karantina

    Travel Update
    Motif Batik Larangan Keraton yang Tak Boleh Dipakai Orang Biasa

    Motif Batik Larangan Keraton yang Tak Boleh Dipakai Orang Biasa

    Jalan Jalan
    Panduan Wisata Kedai Sawah Sembalun Lombok Timur, Fasilitas, Jam Buka, dan Rute 

    Panduan Wisata Kedai Sawah Sembalun Lombok Timur, Fasilitas, Jam Buka, dan Rute 

    Travel Update
    Masih Ada Long Weekend Mei 2022, Bisa Libur 4 Hari dengan Cara Ini

    Masih Ada Long Weekend Mei 2022, Bisa Libur 4 Hari dengan Cara Ini

    Travel Tips
    Kreativitas Pemuda Desa Bangun Wisata Bukit Porong NTT yang Sukses Menangi Penghargaan

    Kreativitas Pemuda Desa Bangun Wisata Bukit Porong NTT yang Sukses Menangi Penghargaan

    Travel Update
    Mulai 1 Juni 2022, Masuk Thailand Hanya Perlu 3 Syarat Ini

    Mulai 1 Juni 2022, Masuk Thailand Hanya Perlu 3 Syarat Ini

    Travel Update
    4 Wisata Banyuwangi dengan Nuansa KKN di Desa Penari 

    4 Wisata Banyuwangi dengan Nuansa KKN di Desa Penari 

    Travel Update
    Kawah Ijen via Bondowoso, Perjalanan Melalui Kaldera Gunung Api Purba

    Kawah Ijen via Bondowoso, Perjalanan Melalui Kaldera Gunung Api Purba

    Jalan Jalan
    Citilink Tambah Rute dari Medan ke Aceh, Gunungsitoli, dan Sibolga PP

    Citilink Tambah Rute dari Medan ke Aceh, Gunungsitoli, dan Sibolga PP

    Travel Update
    Panduan Car Free Day Jakarta, Khusus untuk Olahraga dan Tanpa PKL  

    Panduan Car Free Day Jakarta, Khusus untuk Olahraga dan Tanpa PKL  

    Travel Tips
    komentar di artikel lainnya
    Close Ads
    Lengkapi Profil
    Lengkapi Profil

    Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.