Yuk, Nikmati Kesegaran Sop Ikan

Kompas.com - 05/04/2012, 11:34 WIB
EditorI Made Asdhiana

Oleh M Clara Wresti dan Pingkan E Dundu

Masakan ikan sangat digemari di masyarakat. Namun, selama ini, ikan lebih banyak dinikmati dengan cara dibakar, digoreng, atau dipepes. Untuk menyantap ikan dengan kuah, seperti sop ikan, banyak yang enggan. Alasannya, mereka enggan mencium aroma amis saat menyantapnya. Benarkah demikian?

Masakan ikan dengan kuah belum tentu akan tercium aroma amisnya. Itu sangat tergantung pada keahlian memasak dan bahan-bahan yang dipakai.

Menikmati sop ikan, salah satu menu ikan berkuah di beberapa restoran di Jakarta, Tangerang, dan Tangerang Selatan, ternyata jauh dari bau amis. Hal ini karena mereka menggunakan bahan ikan segar dan bumbu.

Misalnya saja sop ikan Ny Filly yang berada di kompleks Taman Ismail Marzuki, Jakarta Pusat. Sop ikan kuah asam di restoran ini adalah sop ikan masakan manado. Kuahnya yang bening, cabe rawit hijau utuh, irisan tomat, daun kemangi, dan potongan daun bawang membuat sop ini terasa sangat segar disantap pada siang hari.

Apabila di restoran manado lain sop ikan kuah asam memakai ikan marlin atau ikan tenggiri, restoran Ny Filly memakai ikan mas. Satu porsi sop ikan berisi satu ekor ikan mas yang dipotong dua.

Bagi penggemar kepala ikan, sop ini memberi tantangan untuk membersihkan daging ikan yang terselip di antara tulang-tulang kepala ikan.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Daging ikan mas yang lembut membuat sop ikan ini cepat habis dalam waktu singkat. Berbeda jika memakai daging ikan yang tebal dan keras. Ikan yang keras sering kali menimbulkan rasa capek untuk mengunyahnya.

Sop ikan dengan cita rasa yang berbeda juga disediakan di restoran Sop Ikan Batam. Jika sop ikan manado banyak memakai bumbu rempah daun, sop ikan batam justru tidak memakai bumbu rempah daun. Walau demikian, kuahnya tidak terasa amis sama sekali.

Kuah sop ikan batam juga bening. Ikan yang digunakan bukanlah ikan utuh, melainkan filet daging ikan tenggiri. Selain irisan daging ikan, sop ini juga diberi daun selada segar dan irisan bawang bombai. Agar lebih enak menyantapnya, telah disediakan kecap asin dengan irisian cabe rawit hijau.

Halaman Selanjutnya
Halaman:
Baca tentang


    26th

    Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

    Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

    Syarat & Ketentuan
    Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
    Laporkan Komentar
    Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

    Terkini Lainnya

    Korea Selatan Terapkan Karantina 10 Hari untuk Seluruh Kedatangan Internasional

    Korea Selatan Terapkan Karantina 10 Hari untuk Seluruh Kedatangan Internasional

    Travel Update
    Borobudur Marathon Bisa Jadi Contoh Pengembangan Sport Tourism di NTB

    Borobudur Marathon Bisa Jadi Contoh Pengembangan Sport Tourism di NTB

    Travel Update
    Thailand Tetap Wajibkan Tes PCR untuk Turis Asing

    Thailand Tetap Wajibkan Tes PCR untuk Turis Asing

    Travel Update
    Budayawan Sebut Lombok NTB Berpotensi Jadi Destinasi Wisata Budaya

    Budayawan Sebut Lombok NTB Berpotensi Jadi Destinasi Wisata Budaya

    Travel Update
    Akademisi Sebut Kemajuan Pariwisata Mandalika Jangan Bikin Daerah Lain Dilupakan

    Akademisi Sebut Kemajuan Pariwisata Mandalika Jangan Bikin Daerah Lain Dilupakan

    Travel Update
    Swiss Larang Penerbangan dari 7 Negara akibat Omicron

    Swiss Larang Penerbangan dari 7 Negara akibat Omicron

    Travel Update
    Cara Perancis Manfaatkan Acara Olahraga untuk Promosi Produk Lokal

    Cara Perancis Manfaatkan Acara Olahraga untuk Promosi Produk Lokal

    Travel Update
    Berpotensi Gelar Sport Tourism, Pemprov NTB Bisa Tiru Perancis

    Berpotensi Gelar Sport Tourism, Pemprov NTB Bisa Tiru Perancis

    Travel Update
    Kamboja Batasi Kedatangan dari 10 Negara untuk Antisipasi Varian Omicron

    Kamboja Batasi Kedatangan dari 10 Negara untuk Antisipasi Varian Omicron

    Travel Update
    9 Negara Masuk Daftar Merah Inggris akibat Varian Omicron

    9 Negara Masuk Daftar Merah Inggris akibat Varian Omicron

    Travel Update
    Lion Air Buka Rute Surabaya-Labuan Bajo PP, Harga Mulai Rp 1 Juta

    Lion Air Buka Rute Surabaya-Labuan Bajo PP, Harga Mulai Rp 1 Juta

    Travel Update
    Lama Karantina WNI dan WNA di Indonesia Bakal Diperpanjang hingga 10 Hari

    Lama Karantina WNI dan WNA di Indonesia Bakal Diperpanjang hingga 10 Hari

    Travel Update
    MotoGP 2022 Bakal Bikin Untung Pariwisata NTB, tapi...

    MotoGP 2022 Bakal Bikin Untung Pariwisata NTB, tapi...

    Travel Update
    Turis Asing Lebih Tahu Gunung Rinjani Ketimbang Gunung Bromo?

    Turis Asing Lebih Tahu Gunung Rinjani Ketimbang Gunung Bromo?

    Travel Update
    Australia Tunda Buka Perbatasan akibat Varian Omicron

    Australia Tunda Buka Perbatasan akibat Varian Omicron

    Travel Update
    komentar di artikel lainnya
    Close Ads X
    Lengkapi Profil
    Lengkapi Profil

    Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.