Kompas.com - 14/05/2012, 07:34 WIB
|
EditorI Made Asdhiana

KOMPAS.com – “Jangan lupa makan mi Bangka.” Begitu saran beberapa teman saat mendengar Pulau Bangka di Provinsi Kepulauan Bangka Belitung. Tetapi kuliner Bangka tak selalu seputar mi. Kuliner wajib lainnya adalah otak-otak.

Tempat berburu otak-otak di Bangka adalah “Otak-otak Depan BCA”. Ya, nama warung otak-otak ini begitu unik. Sebutan itu bukan sekadar menunjukan lokasi warung otak-otak tersebut, namun memang nama kedai.

“Seingat saya warung ini sudah ada dari 30 tahun lalu. Saat saya masih SD sudah ada,” kata Putra, salah satu warga Bangka yang sering menikmati otak-otak di warung ini.

Beberapa warga setempat yang rajin menyambangi warung ini menyebutkan rasa otak-otak tak pernah berubah, konsisten dari dulu. Tak heran, para penikmat otak-otak di warung ini adalah penggemar fanatik.

Abo, pemilik warung tersebut menuturkan usaha keluarga tersebut sudah sejak tahun 1970-an. Memang, sejak dulu sampai saat ini, ia tak pernah merubah resep otak-otak maupun saus yang digunakan.

Apa yang membuatnya begitu tenar? Rasa enak dari otak-otak sudah tak terbantahkan. Daging ikan yang berlimpah, tak sekadar tepung sudah pasti. Keunikan utamanya adalah saus yang bisa dipilih oleh pengunjung. Ada beberapa saus sebagai penambah kenikmatan otak-otak.

Jika biasanya otak-otak dicocol dengan saus kacang, di Bangka, otak-otak cocoknya dicocol di saus sambal cuka tauco atau saus cuka sambal terasi. Ini bukan sembarang terasi, melainkan terasi buatan Bangka.

“Ini rahasianya,” kata Abo sambil menunjuk sebalok terasi Bangka.

Terasi Bangka memiliki aroma yang tak tajam, sehingga tak terlalu amis. Namun memberikan rasa gurih udang dan aroma laut yang halus. Bisa dibilang terasi lebih seperti pasta udang. Jika Anda mampir ke warung “Otak-otak Depan BCA”, Anda bisa membeli terasi Bangka tersebut.

Otak-otak yang gurih ikan bercampur dengan sambal cuka tauco, sensasi gurih bercampur asam, asin, dan selintasan manis. Coba juga dicocol dengan sambal cuka terasi, gurihnya lebih terasa.

Selain otak-otak, pengunjung juga dapat memesan bujan goreng (campuran talas dan ikan tenggiri) dan pempek. Pempek bisa pilih yang digoreng ataupun direbus. Satu hal yang pasti, pengunjung dipersilahkan “bermain-main” rasa dengan saus yang disajikan.

Warung otak-otak ini terlihat ramai setiap hari terutama di sore hari. Seringkali dijadikan tempat nongkrong. Dulunya, nama warung tersebut dikenal dengan nama “Otak-otak Santi Depan BCA”. Karena Santi, salah satu pengelola warung, sudah tak mengurus warung otak-otak tersebut, nama “Santi” pun dihapus.

Sangat mudah untuk menemukan warung ini.  Sesuai namanya, warung ini berada di depan kantor BCA, tepatnya Jalan Masjid Jamik No. 10, Pangkal Pinang, Bangka. Warung ini bisa dibilang berada di pusat kota Pangkal Pinang. Namun hati-hati, sekali mencicipi, dijamin Anda akan selalu terbayang-bayang kelezatannya. 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca tentang


    Video Pilihan

    26th

    Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

    Syarat & Ketentuan
    Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
    Laporkan Komentar
    Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

    Terkini Lainnya

    32 Tempat Wisata Malang Raya, Banyak Tempat Bernuansa Alam

    32 Tempat Wisata Malang Raya, Banyak Tempat Bernuansa Alam

    Jalan Jalan
    Motif Batik yang Boleh Dipakai dan yang Dilarang untuk Pernikahan

    Motif Batik yang Boleh Dipakai dan yang Dilarang untuk Pernikahan

    Jalan Jalan
    Indonesia Turun ke Level 1 CDC Amerika, Berisiko Rendah Covid-19

    Indonesia Turun ke Level 1 CDC Amerika, Berisiko Rendah Covid-19

    Travel Update
    Jangan Beri Uang Tip ke Pramugari, Akibatnya Bisa Merugikan

    Jangan Beri Uang Tip ke Pramugari, Akibatnya Bisa Merugikan

    Travel Tips
    Korea Selatan Kembali Terbitkan Visa untuk Turis Asing per 1 Juni

    Korea Selatan Kembali Terbitkan Visa untuk Turis Asing per 1 Juni

    Travel Update
    Pantai Tureloto di Nias Utara, Dikenal sebagai Laut Matinya Indonesia

    Pantai Tureloto di Nias Utara, Dikenal sebagai Laut Matinya Indonesia

    Jalan Jalan
    Wisata ke Malaysia Kini Tidak Perlu Tes PCR, Asuransi, dan Karantina

    Wisata ke Malaysia Kini Tidak Perlu Tes PCR, Asuransi, dan Karantina

    Travel Update
    Motif Batik Larangan Keraton yang Tak Boleh Dipakai Orang Biasa

    Motif Batik Larangan Keraton yang Tak Boleh Dipakai Orang Biasa

    Jalan Jalan
    Panduan Wisata Kedai Sawah Sembalun Lombok Timur, Fasilitas, Jam Buka, dan Rute 

    Panduan Wisata Kedai Sawah Sembalun Lombok Timur, Fasilitas, Jam Buka, dan Rute 

    Travel Update
    Masih Ada Long Weekend Mei 2022, Bisa Libur 4 Hari dengan Cara Ini

    Masih Ada Long Weekend Mei 2022, Bisa Libur 4 Hari dengan Cara Ini

    Travel Tips
    Kreativitas Pemuda Desa Bangun Wisata Bukit Porong NTT yang Sukses Menangi Penghargaan

    Kreativitas Pemuda Desa Bangun Wisata Bukit Porong NTT yang Sukses Menangi Penghargaan

    Travel Update
    Mulai 1 Juni 2022, Masuk Thailand Hanya Perlu 3 Syarat Ini

    Mulai 1 Juni 2022, Masuk Thailand Hanya Perlu 3 Syarat Ini

    Travel Update
    4 Wisata Banyuwangi dengan Nuansa KKN di Desa Penari 

    4 Wisata Banyuwangi dengan Nuansa KKN di Desa Penari 

    Travel Update
    Kawah Ijen via Bondowoso, Perjalanan Melalui Kaldera Gunung Api Purba

    Kawah Ijen via Bondowoso, Perjalanan Melalui Kaldera Gunung Api Purba

    Jalan Jalan
    Citilink Tambah Rute dari Medan ke Aceh, Gunungsitoli, dan Sibolga PP

    Citilink Tambah Rute dari Medan ke Aceh, Gunungsitoli, dan Sibolga PP

    Travel Update
    komentar di artikel lainnya
    Close Ads
    Lengkapi Profil
    Lengkapi Profil

    Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.