Iga dalam Aneka Balutan Rasa

Kompas.com - 29/08/2012, 08:24 WIB
EditorI Made Asdhiana

Coba juga iga bakar saus kacang. Tulang iga ukuran 15-20 sentimeter itu diselimuti bumbu kacang yang sudah dicampur bumbu dapur lainnya. Rasa kacang tanahnya kental, membuat kita ingin segera menikmati.

Bagi mereka yang menginginkan asam, pedas, asin, dan manis dalam satu rasa, nikmatilah iga garang asem. Dalam masakan ini iga bakar berenang dalam air yang penuh cabai besar merah dan hijau. Rasa asam berasal dari cuka menjadi satu dengan asam dan manis dari potongan tomat sayur hijau dan nanas. Sebagai pelengkap manis, masakan ini ditambah gula pasir.

Syamsuri (35), warga Gading Serpong, bersama dua temannya memilih makan di tempat yang sudah lebih dari tiga tahun beroperasi di tempat itu. ”Kalau di sini banyak pilihan masakan iganya,” ujar Syamsuri yang dibenarkan kedua temannya.

Bagi penggemar masakan berbumbu dan pedas, bisa mencoba iga rica-rica yang disajikan di Restoran Sop Iga Jakarta, Jalan Boulevar, Kelapa Gading, Jakarta Utara. Lokasinya tepat di seberang Mal Kelapa Gading.

Iga rica-rica ini dimasak dan ditumis dengan bumbu sambal yang mantap. Cabai pada bumbu tak digiling terlalu halus, melainkan agak kasar. Menu ini pun jadi bertabur biji-biji cabai yang bercampur tomat dan beberapa bumbu yang dihaluskan.

Ingin tambah kuah, menurut supervisor Restoran Sop Iga Jakarta, Untung Riyanto, pengunjung tinggal minta saja kuah sop iga. (FRO/PIN/MDN)

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X