Rasa Minimalis Shabu Korea

Setelah menyantap sayuran, tahap berikutnya ialah menyantap mi korela. Mi korela berwarna hijau berasal dari ganggang hijau. Mi ini diracik sendiri, bukan didatangkan dari pabrikan.

Mi juga direbus dahulu dengan menggunakan kuah sisa dari sayuran. Rasa mi korela enak dan kenyal, bisa ditambahkan dengan perasan jeruk limau, irisan cabe hijau, dan wasabi.

Terakhir, tak lengkap jika tidak menyantap nasi. Nasi digoreng dalam wadah yang tersedia dicampur dengan irisan bawang bombai, wortel, kucai, dan telur puyuh. Memasaknya tak sembarangan, ada triknya. Tidak seperti memasak nasi goreng biasa, nasi goreng ini dimasak dengan 'dipenyet' di wadah. Diaduk beberapa kali, kemudian di penyet. Hal ini dilakukan 3 kali, barulah nasi bisa disantap.

Rasa nasi goreng memang berbeda, agak renyah seperti kerak nasi namun tidak keras. Di dalam nasi goreng ini, kata Gunawan, satu-satunya yang mengandung garam diantara semua yang ada di Special Shabu Set.

Tahapan menyantap shabu ini memang tidak biasa, namun pengunjung tak perlu khawatir jika belum tahu tentang 'adat' makan ala Korea ini, karena, tambah Gunawan, pengunjung bisa meminta untuk dilayani oleh para pelayan dalam menyantap shabu. Selain itu, pelayan di sini pun wajib untuk menginformasikan kepada pengunjung tentang cara makan dan segala hal tentang makanan Korea yang ada di sini.

Mau makan gratis di Okane Shabu-Shabu? Ikuti kuisnya di link berikut "Kuis Okane Shabu-Shabu"

Ikuti twitter Kompas Travel di @KompasTravel