Kompas.com - 26/03/2013, 20:30 WIB
|
EditorI Made Asdhiana

KOMPAS.com – Dari namanya, kuliner yang satu ini seakan menegaskan tingkat kematangannya. Namanya sate matang. Kata “matang” yang melekat sebenarnya menunjukkan daerah asal sate ini berasal.

Sebutan sate matang karena sate tersebut merupakan sate khas daerah Matang Glumpang Dua yang berada di Kabupaten Bireuen, Aceh. Ya, ini memang kuliner khas Aceh. Jika berkesempatan mampir ke Aceh, cobalah mencari sate matang sebagai salah satu buruan wisata kuliner Anda.

Daging yang digunakan adalah daging kambing. Sate yang disajikan layaknya sate kambing pada umumnya. Namun, keunikan dari sate matang adalah kuah yang dihidangkan sebagai pelengkap sate kambing.

Sate matang bisa dari daging sapi ataupun sate kambing. Di Lhokseumawe, Aceh, salah satu kedai sate matang yang terkenal adalah Warung Sate Matang di Krueng Geukueh. Di sini, sate kambing menjadi ciri khasnya.

Daging kambing dipotong dalam ukuran yang lumayan besar. Rendaman bumbu pemberi rasa kaya akan rempah-rempah dan ada sentuhan rasa legit.

Sebagai pelengkap adalah kuah kaldu kambing. Selintas seperti sop kambing. Rasanya seperti kuah sop namun kental rasa rempah layaknya kari. Dari aromanya pun sudah penggunaan semua rempah khas kuliner Aceh seperti kapulaga, bunga lawang, cengkeh, dan tentu saja merica yang banyak.

Sate matang tanpa semangkuk kuah kambing ibarat suami tanpa istri. Saus bumbu kacang tanpa kecap menambah rasa gurih sate matang yang sudah memiliki selintasan rasa manis. Namun, tanpa bumbu kacang pun, sate ini sudah begitu nikmat dimakan dengan kuah kambing.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Untuk minuman, pilihlah jus timun. Warung-warung di Lhokseumawe dan juga pada umumnya Aceh, selalu menyediakan jus timun dalam daftar menu mereka. Jus timun cocok sebagai teman makan sate kambing. Sebab, timun dipercaya dapat menurunkan tekanan darah tinggi.

Ia bersifat penetralisir dari efek sate kambing. Namun, jika Anda bukan penggemar manis, jangan lupa untuk meminta jus timun dengan gula setengah. Kuliner Aceh identik dengan minuman manis.

Seperti pada umumnya rumah makan di Lhokseumawe, di bulan puasa, kedai ini baru buka setelah shalat tarawih. Untuk harga, satu porsi sate matang termasuk nasi, sop kambing, dan jus timun diberi harga Rp 30.000.

Jika uang pas-pasan, nikmati hidangan berbuka puasa sate matang di hari Jumat. Penduduk Lhokseumawe memiliki tradisi untuk menyantap kambing di hari Jumat, setelah menjalankan ibadah shalat Jumat.

Baca tentang


    26th

    Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

    Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

    Syarat & Ketentuan
    Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
    Laporkan Komentar
    Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

    Terkini Lainnya

    Norwegia akan Buka Perbatasan Secara Bertahap

    Norwegia akan Buka Perbatasan Secara Bertahap

    Travel Update
    Kedai Kopi Pucu'e Kendal Ramai Pengunjung, meski Buka Saat Pandemi

    Kedai Kopi Pucu'e Kendal Ramai Pengunjung, meski Buka Saat Pandemi

    Jalan Jalan
    Ingin Wisata ke Magelang? Yuk Kunjungi Desa Wisata Candirejo

    Ingin Wisata ke Magelang? Yuk Kunjungi Desa Wisata Candirejo

    Jalan Jalan
    4 Tipe Glamping di The Lodge Maribaya Lembang, Mulai Rp 800.000 Per Malam

    4 Tipe Glamping di The Lodge Maribaya Lembang, Mulai Rp 800.000 Per Malam

    Jalan Jalan
    Fasilitas Glamping Lakeside Rancabali, Resor Tepi Situ Patenggang yang Indah

    Fasilitas Glamping Lakeside Rancabali, Resor Tepi Situ Patenggang yang Indah

    Jalan Jalan
    3 Spot Foto Favorit di Kawah Putih Ciweday, Bisa Lihat Sunrise

    3 Spot Foto Favorit di Kawah Putih Ciweday, Bisa Lihat Sunrise

    Jalan Jalan
    Bosan di Rumah Terus karena Pandemi? Berikut 3 Ide Piknik Bersama Pasangan Tanpa Keluar Mobil

    Bosan di Rumah Terus karena Pandemi? Berikut 3 Ide Piknik Bersama Pasangan Tanpa Keluar Mobil

    BrandzView
    Aktivitas Menarik yang Bisa Dilakukan di The Lodge Maribaya

    Aktivitas Menarik yang Bisa Dilakukan di The Lodge Maribaya

    Jalan Jalan
    Pendakian Gunung Sumbing via Butuh Kaliangkrik Buka Lagi, Ini Syaratnya

    Pendakian Gunung Sumbing via Butuh Kaliangkrik Buka Lagi, Ini Syaratnya

    Travel Update
    Sambut Event Besar, Ganjar Percepat Vaksinasi Covid-19 di Kawasan Wisata Jateng

    Sambut Event Besar, Ganjar Percepat Vaksinasi Covid-19 di Kawasan Wisata Jateng

    Travel Update
    Syarat Wisata ke Nepal van Java Dusun Butuh Kaliangkrik, Magelang

    Syarat Wisata ke Nepal van Java Dusun Butuh Kaliangkrik, Magelang

    Travel Tips
    Ada Vaksinasi Covid-19 Gratis di Museum Borobudur Magelang

    Ada Vaksinasi Covid-19 Gratis di Museum Borobudur Magelang

    Travel Update
    Nepal van Java Buka Lagi, Seminggu Dikunjungi 3.000 Orang

    Nepal van Java Buka Lagi, Seminggu Dikunjungi 3.000 Orang

    Travel Update
    Daftar Hari Libur Nasional Tahun 2022, Catat untuk Persiapan Liburan

    Daftar Hari Libur Nasional Tahun 2022, Catat untuk Persiapan Liburan

    Travel Update
    Pemerintah Indonesia Resmi Tetapkan Hari Libur Nasional Tahun 2022

    Pemerintah Indonesia Resmi Tetapkan Hari Libur Nasional Tahun 2022

    Travel Update
    komentar di artikel lainnya
    Close Ads X
    Lengkapi Profil
    Lengkapi Profil

    Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.