Kompas.com - 21/05/2013, 08:20 WIB
|
EditorI Made Asdhiana

"Nasi goreng ini ciri khasnya dari penggunaan terasi. Terasi balok dicairkan dulu dengan air panas. Jadi saat dimasak, terasi lebih merata dan meresap ke dalam nasi," kata Chef Sanusi.

Cara pembuatannya tak jauh berbeda dengan memasak nasi goreng pada umumnya. Cukup panaskan minyak dan tumis bawang putih, udang, dan potongan ayam. Lalu tambahkan telur, terasi, sambal, dan tumis hingga wangi.

Baru masukkan nasi, daun bawang, cabai merah, dan cabai putih. Jangan lupa bumbui dengan merica dan garam. Nasi goreng biasanya disajikan dengan ayam goreng, kerupuk, acara, satai ayam dan daging, telur dadar, serta udang goreng.

Hasilnya, aroma terasi mampu membangkitkan selera, tetapi tak terlalu menusuk tajam. Rasa gurih dan udang dari terasi tercampur merata dalam bulir-bulir nasi. Kata "lezat" menjadi kata yang pantas menggambarkan nasi goreng ini.

Bagaimana dengan sup tomat? Rasa segar tomat yang asam berpadu dengan kelembutan krim masak. Jadinya adalah campuran asam, selintasan manis, dan rasa gurih. Benar-benar menyegarkan.

Jika malas mencoba membuatnya sendiri, Anda bisa menikmati kedua hidangan ini dengan memesan menu ala carte di Lagoon Café. Sup tomat juga bisa dinikmati di restoran Taman Sari. Kedua restoran ini berada di The Sultan Hotel Jakarta.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Halaman:
 
Pilihan Untukmu


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.