Sundara, Bersantap Ditemani Semilir Angin Jimbaran

Javier de las Muelas dikenal ahli meracik cocktail dan mocktail yakni keahlian yang menggabungkan persiapan akurat, tekstur yang unik sehingga menghasilkan rasa yang kompleks. Selain memiliki bar, de las Muelas merupakan seorang konsultan dan trainer.

Di Sundara, de las Muelas tak ketinggalan meracik cocktail dan mocktail yang mengesankan dan mencerminkan keunikan Pulau Dewata. Lantas muncullah jim-let fox-trot, thousand nights, sampai coconut rhapsody. Selain itu dia juga meracik minuman menggunakan bahan alami dari Bali seperti kelapa, jeruk, dan markisa.

"Inspirasi saya untuk cocktail dan mocktail berasal dari gabungan antara tujuan dan bahan-bahan yang digunakan," kata de las Muelas.

Menurutnya, Sundara merupakan perpaduan yang sangat romantis antara pantai, laut, pasir, dan api.

"Jika Anda penasaran seperti apa rasa cocktail dan mocktail hasil racikan Javier de las Muelas, datanglah ke Jimbaran," kata Prhativi sembari tersenyum.

KOMPAS.COM/I MADE ASDHIANA Restoran Sundara