Kompas.com - 19/07/2013, 07:49 WIB
Mougadara, merupakan campuran nasi dan kacang hijau. KOMPAS.COM/FITRI PRAWITASARIMougadara, merupakan campuran nasi dan kacang hijau.
|
EditorI Made Asdhiana
KOMPAS.com - Masakan Mesir menjadi hidangan utama yang disajikan selama Bulan Ramadhan di Restoran Cinnamon, Hotel Mandarin Oriental Jakarta. Terutama saat berbuka puasa, menu yang dibuat langsung oleh chef asal Mesir, Walaa Abdul Maged Madany, siap memanjakan lidah tamu dengan kenikmatan khas negeri Timur Tengah tersebut.

"Karena Ramadhan identik dengan Timur Tengah jadi kita bawa masakan itu ke sini (Restoran Cinnamon)," ujar Communications Manager Mandarin Oriental Jakarta, Malinda Yasmin, Rabu (10/7/2013) lalu.

Coba saja beragam menu mulai dari kudapan berbuka puasa Baklava dan Basbousa yang mendampingi hidangan berbuka khas Indonesia seperti kolak biji salak, kolak ubi dan es buah. Baklava merupakan makanan ringan yang telah termasyhur di Timur Tengah. Memakannya seperti menyantap kue kering dengan tumbukan kacang di tengahnya.

Setelah mencicip kudapan, beralihlah ke menu utama. Banyak pilihan yang dibuat chef untuk bisa menikmati menu utama khas Mesir. Salah satunya Mougadara yang merupakan nasi campur dengan kacang hijau.

Mungkin Mougadara terdengar aneh karena merupakan campuran nasi dan kacang hijau. Namun jangan salah, rasanya cukup nikmat. Nasi dan kacang hijau dimasak dengan bawang bombay merah dan rempah-rempah. Aroma bawang menjadi sangat dominan sepanjang menikmati Mougadara.

KOMPAS.COM/FITRI PRAWITASARI Shish Tawook, sate ala Mesir.
Bergeser dari menu nasi, coba juga hidangan daging yang menjadi ciri masakan Mesir. Shish Tawook terbuat dari daging ayam yang dililitkan pada sebatang kayu pipih. Sekilas bentuknya mirip sate, namun tak ada bau asap di sana.

Aroma rempah menjadi yang sangat kuat hampir di seluruh hidangan Mesir. Chef Walaa mengatakan, dalam meracik masakan ia menggunakan bumbu-bumbu khusus yang dibawa langsung dari Mesir seperti jinten, bubuk ketumbar, garam lemon, dan lada hitam. Meski beberapa bumbu bisa ditemukan juga di Indonesia namun ia mengakui aromanya tak sekuat yang didatangkan langsung dari negerinya.



Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Dana Hibah Pariwisata 2021 akan Diperluas untuk Biro Perjalanan Wisata

Dana Hibah Pariwisata 2021 akan Diperluas untuk Biro Perjalanan Wisata

Travel Update
Saat Ramadhan, Masjidil Haram dan Kakbah Diberi Parfum 10 Kali Sehari

Saat Ramadhan, Masjidil Haram dan Kakbah Diberi Parfum 10 Kali Sehari

Travel Update
Raja Salman Izinkan Shalat Tarawih di Masjidil Haram dan Masjid Nabawi

Raja Salman Izinkan Shalat Tarawih di Masjidil Haram dan Masjid Nabawi

Travel Update
Mudik Dilarang, Kunjungan Wisata ke Bantul dan Gunungkidul Saat Lebaran Diprediksi Anjlok

Mudik Dilarang, Kunjungan Wisata ke Bantul dan Gunungkidul Saat Lebaran Diprediksi Anjlok

Travel Update
Brasil Bangun Patung Yesus, Lebih Tinggi dari Rio de Janeiro

Brasil Bangun Patung Yesus, Lebih Tinggi dari Rio de Janeiro

Travel Update
Bulan Puasa, Candi Borobudur dan Prambanan Tawarkan Paket Ngabuburit

Bulan Puasa, Candi Borobudur dan Prambanan Tawarkan Paket Ngabuburit

Travel Update
Ngabuburit, 4 Festival di Korea yang Bisa Disaksikan Online

Ngabuburit, 4 Festival di Korea yang Bisa Disaksikan Online

Jalan Jalan
Parade Lentera Tahunan di Korea Selatan Batal Akibat Covid-19

Parade Lentera Tahunan di Korea Selatan Batal Akibat Covid-19

Travel Update
5 Wisata Instagramable Garut, Pas untuk Libur AKhir Pekan

5 Wisata Instagramable Garut, Pas untuk Libur AKhir Pekan

Jalan Jalan
6 Tips Wisata di Bali saat Kuningan, Cari Kenalan Orang Bali

6 Tips Wisata di Bali saat Kuningan, Cari Kenalan Orang Bali

Travel Tips
Restoran di Jakarta Sambut Buka Bersama di Tengah Pandemi Covid-19

Restoran di Jakarta Sambut Buka Bersama di Tengah Pandemi Covid-19

Travel Update
5 Hotel di Singapura dengan Fasilitas Jacuzzi, Harga Mulai Rp 1 Juta

5 Hotel di Singapura dengan Fasilitas Jacuzzi, Harga Mulai Rp 1 Juta

Travel Promo
Makna Tradisi Mekotek Desa Munggu Bali saat Hari Raya Kuningan

Makna Tradisi Mekotek Desa Munggu Bali saat Hari Raya Kuningan

Travel Tips
Hari Raya Kuningan, Desa Munggu di Badung Bali Punya Tradisi Mekotek

Hari Raya Kuningan, Desa Munggu di Badung Bali Punya Tradisi Mekotek

Travel Tips
Seharian Wisata Lokal di Pangandaran, Bisa ke Mana Saja?

Seharian Wisata Lokal di Pangandaran, Bisa ke Mana Saja?

Itinerary
komentar di artikel lainnya
Close Ads X