Kompas.com - 28/12/2013, 14:42 WIB
Suasana dapur di Restoran Taipan Seafood, di Manado. KOMPAS/RIZA FATHONISuasana dapur di Restoran Taipan Seafood, di Manado.
EditorI Made Asdhiana

Seperti banyak restoran lain di kawasan Boulevard, Wisata Bahari menyajikan menu-menu laut yang diolah dengan bumbu khas Manado, baik rica maupun woku. Kami menikmati woku cumi-cumi yang manis, pedas, dan segar. Bumbu-bumbu penunjang, seperti jahe, serai, kemangi, dan kunyit, terasa samar jejaknya.

Menu itu sedap nian disantap dengan tumis bunga pepaya yang tidak sepenuhnya terbebas dari rasa pahit dan tumis daun pakis yang bertekstur sedikit kasar. Rasa pedas masakan di restoran itu terasa lebih bersahabat untuk orang-orang yang bukan penyantap tulen bumbu serba rica.

Mengurangi pedas

Restoran-restoran yang ada di kawasan Bay Street menjadi salah satu penunjang keramaian malam di Kota Manado. Angelique Randan (13), warga Bahu, Kecamatan Malalayang, mengatakan, dirinya kerap memilih restoran-restoran di Bay Street setiap menggelar acara keluarga. ”Saya biasa merayakan ulang tahun di sini, Oma juga,” kata Angelique.

Restoran-restoran itu menjadi semacam jawaban atas gaya hidup sebagian orang Manado yang suka berkumpul dan makan-makan. ”Asalkan makanannya enak, restoran pasti ramai,” ujar Libby.

KOMPAS/RIZA FATHONI Kangkung Bunga Pepaya
Untuk itu, kata Libby, restorannya membuat standar bumbu yang bisa diterima oleh lidah siapa saja. ”Rasa pedas makanan di restoran ini kami kurangi sebab banyak pelanggan yang bukan orang asli Manado. Mereka umumnya, kan, tidak terlalu kuat dengan masakan pedas,” kata Libby.

Orang Manado yang makan di sini, kata Libby, biasanya minta tambahan rica agar rasa pedas masakan lebih menyengat. ”Kami tinggal bawakan segepok rica, ha-ha-ha,” ujar Libby.
(Pingkan Elita Dundu dan Budi Suwarna)

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads X