Kompas.com - 03/01/2014, 07:13 WIB
EditorI Made Asdhiana

Menurut Eri, penanggung jawab penjualan Bakpia Pathok 25, pihaknya memproduksi rata-rata 1.000 dus per hari. Akhir pekan, penjualan meningkat dua kali lipat. ”Kalau musim liburan lebih banyak lagi,” kata Eri.

Bakpia Pathok 25 yang dirintis Ny Tan Aris Nio dari proses coba-coba dengan hanya satu pegawai dibantu lima anaknya kini tumbuh pesat. Bakpia Pathok 25 pada generasi kedua ini memiliki 60 karyawan.

Produsen bakpia pathuk pun terus berinovasi mengikuti tren selera konsumen. Isinya tak lagi kacang hijau. Ada cokelat, keju, dan kumbu hitam, bahkan juga bakpia isi duren.

Penganan bakpia khas Yogyakarta kini berkembang luas tak hanya berpusat di Pathuk. Ada pula Bakpia Minomartani di Desa Minomartani, Kecamatan Depok, Sleman, yang diproduksi industri rumah tangga.

Penjualan bakpia sebagian besar bersandar pada sektor pariwisata. Karena itulah penjualan selalu melonjak tinggi saat liburan. Harga bakpia yang tidak mahal dan rasanya yang khas legit membuat penganan ini selalu diburu sebagai oleh-oleh. Bakpia Patuk 75 isi kacang hijau dihargai Rp 25.000 untuk isi 20 butir. Adapun Bakpia 25 harganya Rp 27.000 isi 20 butir.

Menurut Hengky, bakpia adalah oleh-oleh yang paling banyak dibeli wisatawan dibandingkan cendera mata lain, seperti kaus khas Yogya. Tak berlebihan juga jika menyebut bakpia sukses turut menggerakkan ekonomi masyarakat setempat dengan banyaknya industri skala rumah tangga dan menengah dengan pekerja yang terlibat di dalamnya. Dari sekadar memunculkan efek ekonomi, bakpia terbukti telah jadi simbol konkret toleransi dan akulturasi. (A Budi Kurniawan/Erwin E Prasetya)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.